作者：宝宝知道食之客

菠菜拌核桃仁

材料

主要食材菠菜(克)核桃仁(克)辅助佐料香油(20克)盐(4毫升)鸡精(1克)

做法

1将菠菜洗净，焯水，装盘待用；核桃仁洗净，入沸水锅中汆水至熟，捞出，倒在菠菜上。

2用香油、耗油、盐和鸡精调成味汁，淋在菠菜核桃仁上，搅拌均匀即可。

胡萝卜炒杏鲍菇

主要食材杏鲍菇(1个)胡萝卜(半根)辅助佐料辣椒(1个)姜(小块)蒜(2瓣)油(适量)蚝油(适量)盐(适量)

1杏鲍菇清洗干净、切片

2胡萝卜去皮切片、辣椒去籽切段

3姜去皮切丝、蒜去衣拍碎

4杏鲍菇焯水、捞起沥干

5热锅放油、放姜蒜爆香、放胡萝卜、辣椒、炒至断生

6放杏鲍菇炒匀

7放蚝油、盐、炒几下即可

炝炒空心菜

主要食材空心菜(1斤)辅助佐料大蒜(4粒)干辣椒(少许)耗油(1勺)盐(少许)

1空心菜从中间掐断，放入盆中放入小苏打加入水浸泡15分钟。然后洗干净控干水分。

2蒜切成片，干辣椒切成段。

3热锅倒入适量菜籽油，油热后放入干辣椒和蒜片煸炒出香。

4倒入空心菜快速翻炒。

5空心菜变软后加入一勺耗油，少许盐快速翻炒。