秋季是丰收的季节，也是很多地方核桃成熟和收获的季节，中国很多的城市都种核桃，有各种各样的核桃让我们来选择，薄皮的和厚皮的都有，都很好吃，大家都知道，核桃是补脑最好的坚果类产品之一，而且核桃可以储存时间很久，不管是自己吃还是送给亲朋好友，都是不错的选择。

济南南部山区的核桃很好吃，最近核桃熟了，朋友在那边给带来了一些核桃，皮薄好吃，还很香，想着这么多的核桃，一下也吃不了那么多，给朋友分一下，正好在家带来的面粉，还不如做点桃酥，家门口有个甜品店买桃酥，15一斤，买一斤送半斤，天天大喇叭吆喝，很多人都去买，有一次我也买了一些，好吃是好吃，就是太甜了，不大适合孩子和老人吃，所以呢，家里有核桃有面粉，今天咱自己做桃酥来吃。

需要的食材呢，也很简单

材料：油g、鸡蛋两个、白砂糖g、面粉g、小苏打2g（或者酵母都可以）

步骤：

第一步：取g油放入盆中，打入两个鸡蛋，向鸡蛋中加入大约g白砂糖，用筷子搅匀即可。

提示：鸡蛋液只要搅拌均匀就可以了，不用打发出泡沫，那样就不能做出美味的桃酥了。

第二步：将2g小苏打或者酵母和g面粉充分搅拌均匀之后倒入打好的鸡蛋液，和成面团，一直和到面团中没有疙瘩，多揉搓几遍，揉搓成光滑的面团，放在一边15分钟。

提示：注意鸡蛋液倒入面粉的时候可以留下来一点，因为一会儿还要向桃酥表面刷上少量的鸡蛋液，这样的话，咱就不用再浪费一个鸡蛋了，毕竟现在鸡蛋也是6元一斤，也不便宜。

提示一下大家，一定要注意这一点，做出来的才会既好看又好吃。

和面的时候千万不要画圈，因为画圈和面会出筋，这样就不会做出桃酥了，这个时候要来回翻动着将面团和好，就跟咱平时和面蒸馒头一样，来回揉搓即可。

第三步：面团弄成圆形。

向面饼撒上适量的黑芝麻，放入烤箱，将烤箱调成上火度、下火度、烤的时间是20分钟左右。20分钟之后将桃酥拿出来就可以品尝美味的桃酥了，闻着都好香啊。

家里的烤箱有大有小，一般家用烤箱，一锅可以做十五个左右，根据烤箱的大小，自己控制数量，温度一般都是度左右。

再给大家普及一下桃酥的其他知识，以方便大家做的时候，更顺手一些，更方便一些。

提示：除了黑芝麻还可以撒上一些瓜子仁，炒熟的花生碎、核桃仁、腰果等坚果。也可以发挥自己的想象放入自己喜欢的食物。

还可以撒上葡萄干等，也是可以的，孩子们都很喜欢吃，而且干果类和水果类的食品，多吃对孩子也是有很多好处的。大人也可以多吃，对身体好处都很多，在家可以试试。

自己做的桃酥，不是很甜，口味大家可以自己控制，如果家里有奶粉，还可以加入两勺奶粉，烤出来也很好吃。

欢迎大家分享更多美食，一起学习。

最后总结一下美味桃酥制作的重点步骤。

将鸡蛋液倒入面粉的时候千万要留下来一点，不用多，只要够最后一步刷在桃酥上面的就可以了。如果做的桃酥不多留下碗底那一些鸡蛋液就可以了。

在制作的过程中，孩子都可以参与进来，小手做出来的更可爱，更好吃，撒芝麻或者刷鸡蛋液的时候，都可以让家里的小朋友参与进来。