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富含维生素E的核桃，是一种可以有效防止肌肤衰老的食材。维生素E不仅具有很好的抗氧化作用，还能改善肤色暗沉、雀斑等问题。

果仁的68%由优质脂质构成，其中包括保护肌肤屏障功能所必需的脂肪酸－－亚油酸和能减少过敏、炎症发生概率的欧米伽3脂肪酸。

除此之外，核桃中还含有激活皮肤细胞的钾、维持皮肤和黏膜健康的维生素B2，所以它也是一种含有超高美容价值的食材。

其最佳食用时间是10－12月。

除了直接食用外，也可以加到沙拉中做成菜。

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