核桃

有效稳定血糖水平

性味归经：性温，味甘、涩，归肾、肺、肝经

热量：千卡

推荐用量：2~3个/日

核桃含有的多不饱和脂肪酸有助于缓解2型糖尿病早期阶段的胰岛素抵抗问题，减少对葡萄糖的过多吸收，有效稳定血糖水平。

核桃含有的多不饱和脂肪酸可以提升体内一氧化氮的水平，能更好地舒张血管平滑肌，使血液流通顺畅，从而降低血压。

核桃仁外包裹着一层薄薄的褐色外皮，还有很多营养。可将核桃焯熟之后凉拌食用，营养更好。

核桃一次不宜食用过多，否则会影响肠胃消化功能。

材料：大白菜克，南瓜蓉30克，核桃仁20克，盐4克，料酒。

做法：

1、大白菜取菜帮，去叶，洗净，用手撕成片，放入开水中焯软，捞出，沥干水分；核桃仁掰成小块。

2、锅置火上，倒入水，放入南瓜蓉和核桃仁，用盐和料酒调味，烧至沸腾并煮出香味，加焯过水的白菜烧至入味。

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