1、健脑益智

核桃中含有丰富的亚油酸和亚麻酸，这些物质能直接作用于人类的大脑，可营养脑神经，并能促进脑细胞再生，它能为人类大脑补充丰富营养，可提高人类大脑功能并能促进智力发育，会让人们变得越来越聪明。

2、抗衰老

女人每天吃核桃还能抗衰老，因为核桃中含有大量的维生素E和微量元素硒，这些物质都具有超强的抗氧化能力，能清除身体内的自由基，而且能减少过氧化脂质，对身体细胞的伤害可放慢，身体衰老速度，坚持每天吃能提高身体抗衰老能力，而且能延年益寿。

3、预防动脉硬化

平时多吃些纸皮核桃，能预防动脉硬化发生，因为纸皮核桃中含有丰富的油酸，特别是亚油酸和亚麻酸的含量比较高，这些物质能加快人体内脂肪酸分解和代谢，并能提高血管壁的韧性与弹性，可促进血液循环，也能防止动脉硬化发生。

4、美容养颜

女人每天吃核桃还能美容养颜，因为核桃中含有的不饱和脂肪酸被人们称为美容酸，能直接作用于女人的皮肤，能放慢皮肤衰老速度也能提高皮肤弹性，可阻止皱纹和色斑生成，会让女人肤质变得越来越好。

5、提高心脏功能

女人每天吃核桃能提高心脏功能，可防止心脏功能减退，因为核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质可加快人体内脂肪酸和胆固醇分解代谢，能防止这些有害物质对人类心脏产生伤害，也能降低心梗和心肌缺血等多种常见病的发病率。

1。吃核桃时不要喝浓茶。核桃富含核桃，富含蛋白质和铁，富含鞣酸。单宁酸可以与核桃中丰富的蛋白质结合。产生的不溶性物质会沉淀，导致消化不良。核桃中的优质蛋白质结合后不能被人体吸收，降低了核桃的营养价值。

2。核桃不能和大豆一起吃。大豆被称为“豆中之王”，其营养价值十分丰富。然而，很少有人知道核桃不能和大豆一起吃。这是因为核桃含有大量脂肪，不易消化，如果与黄豆一起吃，会引起腹胀、消化不良。

3。核桃不能与酒同食，尤其是咯血者更要注意禁忌。

4。核桃不能和野鸡肉一起吃。特别是患有肺炎和支气管疾病的人要加强这方面的预防和重视。一定要避免同时吃核桃和山鸡，因为这样不仅有害健康，而且容易引发病。

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