核桃——佳节必备之营养美食

恰值月圆情浓日正是花开倾语时

1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸

经常食用核桃，不但不会升高

血糖，还能减少肠道对胆固醇

的吸收，适合高血脂、高血压

冠心病病人食用。

2.核桃中的脂肪酸只要是亚油

酸，他是人体的必需脂肪酸

是人体理想的肌肤美容剂。

3.核桃含有丰富的维生素B族和

维生素E，可以防止细胞老化

有健脑，增强记忆力

和延缓衰老的作用。

4.核桃仁含有亚麻油酸及

钙、磷、铁，是人体理

想的肌肤美容剂，经常食用

有润肌肤、乌须发，及具有

防治头发过早变白和脱落的

功能。

5.核桃仁还含有多种人体

需要的微量元素，是中成药

的重要辅料，有顺气补血，

止咳化痰，润肺补肾等功能

当感到疲劳时，嚼些核桃仁

有缓解疲劳和压力的作用。

核桃的食疗作用

核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生

吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾

填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的

食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治

肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等

症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿

频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝

麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗

汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功

能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠

心病、肺气肿、胃痛等症。

核桃的药用价值

现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

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