天气越来越冷,很多朋友一到冬天就会没精神没力气、手脚冰凉,每到这时,我家就会常吃些核桃。

冬天,少吃花生栗子多吃它,提醒您,吃核桃之前要先泡一泡,好处更多,嚼着吃太香了。

说到核桃的“好搭档”,恐怕很多人想到的是核桃煮鸡蛋、红糖炒核桃,殊不知核桃和醋是绝配!

核桃有我们熟知的功效:健胃、补血、润肺、养神、润肤黑发。而美心脏协会还发现,连续两年每天吃适量核桃,可以适度降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇,即“坏胆固醇”的水平,并减少健康老年人体内LDL总颗粒数和小而密LDL颗粒的数量。从而起到辅助降低血脂、保护血管的作用。但到了冬天吃核桃的益处可不止于此,核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。但是核桃仁中油脂含量高,吃多不好消化,还怕上火。专家介绍,醋能够消食开胃,还能解毒,不妨做一道醋泡核桃仁,既好吃又不腻。用醋把核桃泡一泡,不仅可以让核桃的功力大增,不油腻不上火,不懂真是太可惜了!醋泡核桃就是把核桃仁小火干炒一会儿,火力不要太大以免炒糊影响营养和口感,炒到核桃表面没有水分,口感酥脆就可以了。炒好的核桃别立刻浸泡,等它彻底冷却,再拿一个干净的能密封的玻璃瓶浸泡到醋里,密封10天后就可以吃了。醋泡核桃仁的功效:补气,补肾,温肺,润肠,用于腰膝酸软,阳痿遗精,虚寒喘嗽,大便秘结。醋泡核桃可以作为一日三餐佐餐的小菜,没有固定的时间要求,可以当作小零食吃。每天吃3至4块,不要过量食用。醋也可以盛出来一起食用。如果觉得有些酸的话,可以调制少许温水和蜂蜜。注意事项:1、有朋友说核桃仁表面这层褐色的薄衣有苦涩的味道,所以每次都会把它去掉才能吃,其实这样的做法是错误的!核桃仁皮也有润肺止咳、温补肾阳的功效。2、制作醋泡核桃用自然发酵的醋最好,勾兑的醋可不能用!3、核桃仁清洗干净以后,上面会还有些多余的水分,尽量把水分吸干,有水的话在浸泡的时候容易引起变质。醋泡核桃非常适合冬季食用,用醋泡一泡核桃,能使核桃的营养充分释放出来,从而更有利吸收。每周吃几次醋泡核桃,坚持了一段时间后,脸色越来越好看,人也有劲儿了,头发也跟着有福,您也别错过!

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