核桃的功效

　　1.改善血脂

　　常吃核桃能够帮助人们改善血脂，主要是因为核桃中含有丰富的油酸和亚麻酸，要知道这些都属于不饱和脂肪酸，到了人体中能够帮助降低胆固醇。大家可以每天吃点核桃，可以减少体内胆固醇的吸收，还可以有效的保护血管。

2.健脑补脑

　　核桃补脑的效果可以说是非常好的，主要是因为在核桃内含有丰富的磷脂。磷脂这个物质可以说是人体大脑内的重要组成部分，它能够改善我们的记忆，促进大脑发育。特别是对于正在成长发育的小孩子来说，家长们不妨让孩子每天吃点核桃。

　　3.促进视网膜发育

　　很多人应该不知道，核桃对视网膜非常好，主要是因为它富含丰富的亚麻酸和维生素A，这两种物质有利于促进视网膜发育。特别是一些一周岁左右的婴幼儿，应该在饮食中加入核桃油，可以促进其视力的健康发育，它还可以预防色盲症和缓解眼疲劳。

　　核桃自身营养丰富，富含多种蛋白质和维生素，经常吃核桃，相信你会获益良多。

　　4.改善睡眠

　　常吃核桃可以帮助改善睡眠，研究表明，经常吃核桃的人往往会比不吃核桃的人睡眠质量更高。建议将核桃磨成粉，每天煮点核桃粥，健康又美味。

　　5.抗衰老

　　核桃的抗衰老作用主要得益于其含有丰富的维生素E，能够帮助皮肤免受自由基氧化的伤害。特别是女性朋友，与其敷太多面膜，买过多护肤品，还不如每天来几颗核桃，不仅健康好吃还会越来越美丽。

　　6.润肠通便

　　核桃内油脂比较丰富，食用之后可以起到润滑肠道的作用。肠道健康蠕动，便可以促进排便。如此便有利于防止便秘的发生。尤其是一些久坐的办公室一族，吃点核桃可使肠道更健康。

　　核桃的吃法

　　一、直接吃

　　对于大多数的人而言，在吃核桃的时候都会选择直接吃，直接吃核桃是非常方便的，大家在去除核桃的外壳的时候，可以使用专业的核桃夹或者是使用锤子，掌握好力度之后可以剥离出完整的核桃，尽量不要用力过猛，否则核桃的果仁就会被砸碎。

　　二、榨汁喝 　　大家都喝过核桃露，其实在家里面也可以自己制作，方法是非常简单的。把新鲜的核桃和牛奶混合在一起，用榨汁机绞碎，就可以做出一杯好喝又营养的核桃露了。当然大家也可以把核桃花生还有其他的食材搭配在一起，榨出来的果汁香气扑鼻营养丰富。

　　三、拌酸奶吃

　　如果大家有减肥的需求的话，也可以借助核桃的帮助，在晚上的时候取出两个核桃，然后和酸奶拌在一起，就是一道非常简单的减肥餐。酸奶的口感丝滑，核桃的口感脆脆的，是非常良好的搭配。

四、烹饪食物

　　核桃这种食材也可以用于烹饪食物，大家可能在饭店里面都吃过核桃炒青豆，自己在家里面也可以尝试。另外大家可以制作一下琥珀核桃仁，把冰糖和琥珀烹饪在一起，色泽好看，并且吃起来香香脆脆的，非常受到孩子的喜爱。

　　五、煮粥喝

　　如果大家平常喜欢喝粥，那么自然不要错过核桃粥，核桃和红枣大米搭配在一起熬出来的粥，营养价值有了很大的提升。尤其是在秋冬季节，喝一碗粥，身体暖暖的，营养也比较容易吸收。

　　核桃的禁忌

　　1、核桃不宜吃太多

　　核桃中的脂肪含量是比较高的，如果一次吃太多的话，可能会出现消化不良的情况，还可能会出现肥胖。一般情况下，核桃一天大概吃4-5核桃就可以了，不宜太多。

　　2、坚持吃核桃

　　核桃中含有的不饱和酸会和大脑细胞膜进行代谢，这个过程是需要一定的时间的，大概需要半年的时间才能看到效果，所以需要长期坚持吃核桃，不过，要切记一次不能吃太多。

　　3、吃核桃时不要喝浓茶

　　核桃中有蛋白质和铁元素，而茶叶中含有鞣酸，这几种物质会在人体中生成不溶性的沉淀物，并且不易被人体所吸收，

　　4、容易上火、腹泻的人要少吃或者不吃

　　核桃是温性的食物，含有的油脂也比较多，可能会加重身体的上火情况，给身体带来不适感，所以容易上火和腹泻的人群应该有所注意。

　　5、糖尿病人群要少吃核桃

　　糖尿病人群在饮食上应该要注意不吃或者少吃高脂肪和高糖类的食物，否则可能会加重病情，而核桃的脂肪含量是比较高，所以糖尿病人群应该多加注意。

　　结语：上文已经为大家介绍了核桃的功效，我们现在对核桃应该有了一些了解，喜欢吃核桃的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物。

来源：民福康

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