提到核桃，相信大家都不会陌生，它有丰富的营养物质，是补脑食物中的佳品。但你知道吗？核桃有人喜欢吃生的，有人喜欢吃熟的，那到底是哪一种好呢？哪种营养更大呢？今天小编来跟大家聊一聊吧。

核桃生吃好还是熟吃好

一般来说，植物生吃营养好，因为一经炒熟，许多营养成份就要被破坏。如果要吃熟的,不能焦，焦的制癌。还有因核桃含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。但是在某些情况下，熟吃核桃，或者一些和其他食物一起熟吃会对某些病症有良好的效果。

吃核桃的好处：

1、保护脑部

核桃含有磷脂和磷脂，这两样在人脑中都是承担着传递信息的重要功能。大脑中有足够的磷脂，有利于智力发育。因此，吃核桃可以帮助我们保护我们的大脑。

2、降低胆固醇

核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，其饱和脂肪酸含量比较微，因此控制人体血液中的脂质浓度所以吃核桃有助于控制胆固醇，降低胆固醇，可以帮助我们预防高血压、动脉硬化、冠心病、脑血栓和中风等疾病。

3、滋补五脏，润肤乌发

多吃核桃，有利于油脂的摄入，有利于滋补五脏腑，强化肾脏和脾脏，还可滋润皮肤，帮助皮肤抗氧化和抗衰老，并补充头发营养，改善头发，保持头发黑色和明亮。

4、预防心脑血管疾病

医学界早就确认，每天摄入少量坚果对心脑血管疾病预防裨益良多。多项大型流行病学研究发现，每天吃少量坚果仁可以降低患心血管疾病的风险；多项临床干预研究也发现，每天吃坚果可以帮助人体调节血脂、降低胰岛素抵抗，并有利于控制血压。

核桃好处虽多，但是不可多吃：

核桃的核桃仁当中富含有大量的脂肪物质，一旦一次性摄入过多，那么势必会大大增加我们的消化负担。所以，这里建议大家最好每天服用核桃仁大约在15-35克左右，也就是三四个核桃就足矣了。

腹泻、上火的人不要吃核桃：

生活中，如果你出现腹泻问题，并且身体有火气，那么就不要吃核桃了。这是因为核桃性温热，会产生较大的火气，加上它本身含有较高的脂肪，如果因为一时贪嘴，那么就会很容易导致你出现恶心上火的情况。