一、面团：低筋小麦粉：g、红糖：g、酵母：6g、温水：适量。

二、馅料：核桃仁：g：炼乳：g、玉米淀粉：20g、清水：50g。

1、面粉、红糖、酵母搅拌均匀，加入适量的温水和成面团

2、核桃仁放入烤箱℃烤5min，冷却后掰成小块。

3、面团和到表面光滑（烤箱℃空烤15min，待火停后把面团放进去发酵1—2h）

4、玉米淀粉、清水搅匀，加入炼乳，小火煮热，然后加入核桃仁搅匀即可，放入冰箱冷藏待用

5、面团发酵到2倍大。

6、面团40g一份，揉成面皮加入适量的核桃馅。

7、捏出折痕，用叉子戳小点，就变成核桃了。

8、大火隔水蒸15-20分钟。

9、完成。

参考方法二

取出核桃肉洗干净放进锅里煮15分钟沥干水份切成粗粗的颗粒，然后倒进炼奶拌匀！注意炼奶不用太多能包裹着所有核桃就可以了！因为太多炼奶的话不好包，蒸的时候容易爆酱！

煮熟后的核桃切成大少随自己喜欢！当然细一点比较好操作

适量加入炼乳拌匀即可，放一旁备用！

开始揉面：把所有材料混合揉成面团，注意牛奶的量要适当的加，这款包主要特点就要松软所以面团不适宜太硬，一定要偏软因为收口处不容易裂开，要是觉得面团有点软就粘的粉吧！收口处一定要粘紧！揉好面团静置发酵40分钟左右！

我是直接买的红糖粉操作起来比较方便！

面团分割为50克一个左右的小剂子.包好依次做好进行二发大概10分钟左右！二次发酵是为了面包蒸出来更松软！要是赶时间也可以不发酵第二次！

锅里烧开水放入面包蒸10分钟！焖一会儿再开盖！

蒸10分钟就可以了！这个很快就熟的！蒸好的面包尽量先不要把盖子打开最好焖2分钟再吃！这样的话就不怕面包回缩！当然要是不太在意外表的话也没关系！

核桃又脆又香。

要是喜欢奶多一点就加多一点吧！因为蒸的时候面粉会吸收练奶！

要是家里没有核桃可以换成生花生！！