主材A：

主材B：

主材C：

（注：以上主材为20个成品的量）

方法：

1.将材料A中的火龙果肉切丁加水，用破壁机打至顺滑，约1分钟；

2.干酵母粉加入到1中，拌匀后，静置5分钟；

3.再加入小苏打、高筋粉，带上手套揉至无白粉即可（面团粘性较大，一定戴手套操作）；

4.加入盐和植物油，用抓挤的手法将油揉到面里，直至表面无明显油光；

5.保鲜袋抹薄油。装揉好的面团进袋。流出发酵的富裕空间；

6.放冰箱冷藏一晚，约10～14小时（不要超过48小时，否则会变质）；

7.取出后静置放半小时，使面团温度接近室温；

8.葡萄干提前用常温水浸泡30分钟（取出面团的同时开始泡葡萄干刚刚好）。然后挤干水，将葡萄干儿和核桃仁碎加入面团。用折叠面团的手法将以上材料轻轻地轻轻地揉匀（力道过大会弄断面筋，影响后面的二次发酵）；

9.烤盘垫烘焙纸或锡纸。将面团均分成20个小剂子，滚圆整形，均匀分布到烤盘。

10.刷上蜂蜜或糖浆后撒椰蓉，进行二次发酵。面团发酵至约1.5倍大即可。

11.烤箱上下管度提前预热10分钟。将面团加盖锡纸，进烤箱烤22～25分钟。关火后等待5分钟，出炉。

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