炎热的夏天，别说做饭了，连吃饭都是个体力活！

向来喜欢吃面条的儿子，昨晚跟我说早餐要换点东西吃了，每天早上赶着上辅导班，热乎乎的面条吃下去，再一路走去学校，连脑门尖上都直冒汗，浑身都是汗，哎呦，向来我都觉得自己是个细心的妈妈，只顾着做孩子爱吃的，怎么就没想到这个问题呢，好吧，那今天早上就做点清凉的吧。

今日清凉早餐，老公儿子超喜欢，10块钱不到，爽滑开胃半小时搞定

可别被这一大桌吓到了，其实做法都超级简单，要是晚上能提前做点准备，早上只需要花上十来分钟就可以全搞定，简单省事还好吃，而且不煎不炒特别健康，做饭的人也不用一大早就搞得一身汗水了。怎么样，想试试的话，咱们就一起慢慢往下看吧，每一道都有详细做法哦，喜欢的朋友可以先收藏，夏天做早餐，一定用的着！

用料主料黄瓜2根（克）鸡蛋两个白糖30克面粉克

辅料酵母粉4克芝麻少许油少许蔓越莓适量

试做法：黄瓜切成小块，跟鸡蛋一起用果汁机打碎，加入白糖酵母粉，用筷子充分搅拌至酵母粉完全融化，再分次倒入面粉，搅拌成细腻的面糊。

准备一个容器，我用的是活底的八寸蛋糕模，用搪瓷盆或者碗碟都可以，模具底部刷上油，撒点熟芝麻，这样吃起来更香。

将糊糊倒入模具里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。在面糊的表面摆上各种坚果装饰。

冷水放入蒸锅，大火蒸35分钟，时间到，不要急着开盖，防止塌下来，关火后再焖3分钟。色彩鲜艳的黄瓜清凉蒸糕就可以出锅了，浓浓的黄瓜清香，太好吃了。

西蓝花营养全面，营养成分居同类蔬菜之首，素有“素菜皇冠”之称，它能保肝护肝、抗衰老，西蓝花中一些成分能够杀死幽门螺旋杆菌，现在很多人都有幽门螺旋杆菌，不妨在饮食中多增加西蓝花这个食材。保护咱们的胃哦。

这道西蓝花做的凉皮，清爽又开胃，特别适合夏天，儿子最爱这个Q弹劲儿了。

用料主料西蓝花半个清水毫升土豆淀粉克

辅料油适量

做法：

西兰花用掰成小朵，用淡盐水浸泡半个小时后，放入破壁机里，加入毫升水，将它打成汁。过滤后，取毫升的汁倒入盆中，倒入克土豆淀粉，

取一个平底的盘子或者碗，我用的是固底的八寸蛋糕模，将模具底部刷油，舀入一勺粉浆，晃动一下，让粉浆均匀地糊满底部，将盘子放入开水锅中，中火，煮至粉浆凝固定型。

再把它装入开水，煮一分钟。一分钟后，用夹子将盘子取出来，泡入凉开水里，过一下凉水。将泡在水里的粉皮慢慢剥离，取出来。这样的粉皮非常的劲道，做法也是非常的简单。

一次烫一张，直到将所有的粉浆都做完，将粉皮叠起来，切成粗条，放入盘子里，加入香醋、生抽、蒜末、芝麻油、辣椒油，加点香菜，搅拌均匀就可以开吃了。一次可以多做点，随吃随拌，好吃又简单哦。

夏天孩子运动多，每天要保证丰富的蛋白质摄入哦，每天吃两个鸡蛋，是蛋白质最好的来源。

夏天，男人们多吃点黑芝麻，有补肝肾、润五脏的作用。外面买的黑芝麻糊总是担心会添加了什么，自己做其实也不复杂，价格也更合算呢。

黑芝麻糊

用料主料黑芝麻克糯米80克核桃仁30克

辅料冰糖30克

做法：

核桃和黑芝麻分别放入平底锅里，用小火炒香。黑芝麻炒前需要用清水洗干净，用沥勺捞出来，控干水分后放入锅中，小火炒一下，待黑芝麻被炒到干脆状态，听到轻微的爆裂声即可出锅。

糯米提前洗干净，加入足量冷水浸泡2个小时以上，将浸泡好的糯米和炒熟的黑芝麻、核桃仁一同放入破壁机中。加入克的清水，启动破壁机，用点动键打1分钟左右，直到将粉类打至细腻的状态。

粉类研磨至细腻的状态后，将打好的黑芝麻糊倒入锅中，加入冰糖，小火熬至浓稠即可食用了。夏天多吃点冰糖，能生津润肺，对咳嗽上火很有帮助。

暑假，孩子继续舀上学，我也要上班，要做出这一桌丰富的早餐，提前做点准备是必须的，蒸糕晚上拌好面糊，放在冰箱里冷藏发酵一个晚上，早上直接上锅蒸就成，同时一锅就可以煮点鸡蛋蒸点玉米。凉皮做法简单，早上动手做也来的及，黑芝麻糊我一般都是一次性打好，吃的时候加点水煮煮就成，跟泡牛奶一样简单呢，这样一桌清凉的早餐，颜色鲜艳，看着都让人食欲大开，孩子忍不住这个吃一点，那个尝一口，不知不觉就吃饱了，发糕吃不完就给他当宵夜，省事吧。

美美家的厨房，最大的爱好就是研究各种创意美食哄娃，宝妈们欢迎