材料

黄油70克、低粉00克、牛奶30克、糖粉25克、盐2克、葱5克

做法

黄油切成小块室温20度软化

然后加入糖粉，和盐

用电动打蛋器打发

再分次加入牛奶，打发，打发好的黄油成羽毛状

再倒入过筛后的低粉，加入切成末的葱花翻拌均匀

装入有中号五齿花嘴的裱花袋中，挤出花形里面的洞，可以大点，也可以小点哈

烤箱75度预热，上下火，中层，上色即可

动物形饼干

材料

黄油00克、糖粉60克、蛋黄2个、低筋面粉60克杏仁粉30克

做法

室温软化黄油，低粉和奶粉混合后过筛备用。

软化的黄油加糖粉搅打均匀，黄油不需要打发。

分次加入蛋黄搅打均匀，蛋黄要分次加，然后滴几滴香草精搅拌均匀。

加入过筛的面粉和奶粉，切半均匀。

用保鲜膜或保险袋包好面团，放入冰箱冷藏室冷藏30分钟。

将冷藏好的面团擀成大约3毫米厚的圆形。

用模具压出漂亮的造型即可。

烤盘中铺不粘布或油纸，将饼干小心的移到烤盘中。

烤箱中层70度，3分钟左右。温度和时间以饼干的大小和厚度而定。最好一旁守着，等饼干边缘颜色变深即可出炉

桃酥

材料

普通面粉克、核桃仁60克、玉米油00克、白糖00克(不是很甜）、小苏打/2小勺（2克）鸡蛋个、芝麻少许（黑白芝麻都可以）

做法

将核桃仁放入烤箱80度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉

将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块

将植物油放入盆中，放入鸡蛋搅散，不要搅拌上劲，放入白糖，混合均匀

筛入面粉，放入小苏打，用刮刀或者铲子翻拌，不要搅拌，大概混合一下

放入核桃碎，用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面，取25~30克的小面团，在掌心揉圆

然后放到芝麻上将一面沾上一层芝麻

然后将小球芝麻冲上放到烤盘里，重复上面的动作将烤盘摆满，小球之间要留有大一点的空隙

然后将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂

烤箱C40预热80度，再选择饼干功能（上管70，下管65）8分钟，烤箱不同温度也不同，如果你的烤箱温度低80～度就可以，要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了。烤好后取出晾凉放入盒中密封保存

食材

鸡蛋2个、糖40g、玉米油50g、低筋面粉70g、芝麻5g

小时候的味道—芝麻鸡蛋薄脆饼干的做法

.鸡蛋，油和糖混合用手动打蛋器搅拌均匀，搅拌至没有结块，提起打蛋器可以顺滑流下

筛入低筋面粉和黑芝麻

2、将裱花袋套入一个圆口杯子，倒入面糊，面糊用裱花袋挤到烤盘上，不要全部挤满，面糊会流动开

3、放入60度预热好的烤箱，5钟烤至饼干边缘金黄即可，刚做好的时候可能有点软，放凉就变脆了

食材

黄油30g、低筋面粉30g、细砂糖30g、鸡蛋（尽量挑大的）个

黄油隔热水融化，同时把鸡蛋打到一个大一点的盆里，并留出一点蛋黄分装起来，后面会用到

将融化了的黄油和细砂糖加入鸡蛋中

用手动打蛋器搅拌均匀，尽量搅拌至看不见砂糖颗粒，鸡蛋液越细腻越好

倒入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉和黄油鸡蛋液揉在一起直至成团。揉到后面看不到粉的时候可以用手来揉

好面团后，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟

用擀面杖将面团擀至约3mm厚

用刀切出约cm宽的细条，喜欢小巧一点的可以先在中间横切一刀再切细条（见图），喜欢拎着一根长磨牙棒慢慢啃的可以不横切

将细条扭成麻花状放进铺了锡纸的烤盘里，两头稍微按一按，防止烤的过程中变形

烤箱预热上下70°C。

将步骤2里留出的蛋黄液用刷子刷到麻花上

、烤箱中层上下火70°C，烤20分钟。这一步请根据自家烤箱的脾气进行适当调整，晾凉就可以打包送人或者自己开吃

食材

黄油70g、糖粉40g、抹茶粉8g、蛋黄个、杏仁粉30g、杏仁片（或杏仁条/杏仁碎）适量低粉00g

做法

低粉过筛和杏仁粉混合均匀，黄油切小块室温软化（天气较冷的时候，可以带上一次性手套下爪子去爪的说，更容易软化）

将糖粉和抹茶粉混合后筛入黄油碗，用打蛋器打到混合均匀，黄油略微蓬发

加入蛋黄，慢速打匀，先后加入低粉（已与杏仁粉混合）和杏仁片，用刮刀拌匀

塑成面团后整成条状，冷冻小时（天冷的时候半小时差不多了），切片后摆入铺好油纸的烤盘，入预热60℃的烤箱中层5分钟

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长按







































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