我身边确实有豪些人用不明白冰箱，有空空如也类型，有逮啥都往里搁类型，还有分不清冷藏冷冻类型，把冰箱当仓库似的，看着特着急。之前，我特地写过一篇关于冰箱里啥地儿该放啥东西的文章，忘了的戳这儿→别让你家好吃的，在冰箱里站错队

其实，相较于冰箱的冷藏室，冰箱的“冷宫”区域——冷冻室，更有助于咱们囤粮，因为冷冻室通常都是下到冰点的温度，部分食材在冷冻室内保存的时间肯定是远超冷藏室的，咱要是利用好了，这可是是个绝佳的“粮仓”~

经过冷冻的食材，不仅能延长生命，还可以让咱们在不太费功夫的前提下，轻松搞定一顿饭，今儿个我就根据自己的一点儿小经验整理出了一些常备的冷冻食材，and相应的菜谱，能帮大伙儿囤好口粮，做出一桌美味可口的饭菜，那可就太开心啦！

肉类：按需切块，分装冷冻

我的经验一般是，整块肉买回家直接按用途切分好，比如说，我要是买一大块的五花肉，那么就会按照炖肉、炒菜不同的吃法，切成不同的丝or片，按炒一个菜的分量，分份儿冻起来（或是腌过之后冻也行哈），想吃的时候早上拿出来放冷藏，回家正好用。

还可以将鸡肉切丝，放进密封袋内冷冻保存。鸡肉冷冻后口感几乎不受影响，平时多囤一些，想吃了，加点佐料做炒菜，或是卷饼里吃都很方便哦。

同理还可以储存一些冻排骨or冻肉馅（鲜肉馅买好了分小份按扁冻冰箱），想吃了，解冻后直接做，方便又省事！（戳图片之直接看菜谱~）

肉末

粉丝

五花肉

炖豆腐

鱼香

鸡丝

海鲜海鲜干货：单独存放，以免串味~

鱼、虾唔的海鲜虽说都是鲜吃口感最好，但一次吃不完的话，也可以冷冻存放，最多是4个月哦。

存这些海鲜的时候。我建议最好是能单独放一格儿，不然和其他食物容易串味儿，那就破坏口感啦。

而咱平时最常见的海鲜干货就是虾皮、海米、干贝，也是可以按分量装好，用保鲜膜密封后放冷冻室的，无论煲汤or做菜，都是提鲜的一把好手~

姜丝

酸辣虾

糖醋

带鱼

海米

冬瓜

蔬菜：冷冻过后，风味依旧~

平时下班晚了再去超市，几乎就没啥新鲜蔬菜了，能够吃到的特别少，我建议呢，不如直接挑几种适宜冷冻的蔬菜，放在冰箱里囤着，以备不时之需~

像是玉米（粒）、豌豆、西兰花、香椿等都可以洗干净之后，直接冷冻，需要时用作配料、炒菜、炒饭、煮汤都可以。

肉末辣炒

玉米粒

肉末

炒豌豆

口蘑

西兰花

坚果：解冻后烘烤几分钟，口感hin酥脆~

带壳的坚果，放在阴凉干燥的地方能存上几个月，但要是脱壳的果仁，像杏仁、核桃仁或者开心果一类，长时间不吃肯定就有哈喇味儿了，这种可以放冷冻室保存，但也有条件，一定得密封好，别让坚果在冰箱里受潮哦。

要吃的时候，可以先烘烤个7、8分钟，再入菜or做烘焙，你会发现，口感还是很酥脆，很棒的哦。

果仁

荷兰豆

脆果仁

麦片

核桃

司康

当然啦，除了我提到的这些，还有很多食物都适合冷冻保存，像是饺子、馄饨、面条、馒头啊，或是鸡汤、骨头汤冷却后，撇去浮油，分成几份，放冰箱冷冻，之后可以用来煮面，调馅儿，炒菜，风味会更胜一筹哦~

如果你家冰箱的“冷宫”里，还囤着啥我没提到的食材，欢迎踊跃替它报名哦，我在评论区等你们~

我也是有助理的人哦，

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