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随着消费水平的提高及生产技术的改进,人们逐渐对核桃加工产品的形式、功效乃至安全性有了更多的需求。市场上逐渐出现了具有更高加工水平的产品,其中最具代表性的三类产品便是核桃油、核桃乳、核桃粉,在进入21世纪后显著增加,三者的加工深度也不断得到优化；另外,针对目标人群和市场定位的新产品设计以及个性化产品开发,进一步扩大了产品种类,提升了产品附加值价值。研发团队在研发各种核桃产品同时,更加注重核桃产业发展策略研究,现有产品经营模式的调整、新型消费方式的引入等,而“营养”与“安全”是目前核桃加工行业研究与开发