核桃又名胡桃，与杏仁、腰果、榛子并称为“四大干果”。它既可生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等。除了美味之外，核桃的营养价值及功效也是非常多的，被誉为“万岁子”。加上它独特的强肾补脑的药用功能，核桃受到了养生专家们的喜爱。那么核桃的营养价值和功效具体有哪些，我们又该如何利用呢？

营养健康

核桃的营养价值及功效有哪些？

核桃仁油的功效中医历来认为核桃是滋补强壮的食物，有健肾、补血、润肺、益胃等功效。《开宝本草》载：核桃“食之令人肥健、润肌、黑须发”。核桃的营养价值及功效还表现在核桃仁榨出的油上，核桃油非常适合身体虚弱、冠心病、高血压等患者食用。此外核桃仁油还有驱除绦虫的作用。将核桃仁油外用，对冻疮、疹癣、腋臭等也有良效。补脑健脑现代医学认为，核桃对大脑神经元为有益，有补脑健脑作用，是神经衰弱的治疗剂。凡是常头晕、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸软、全身无力者，均可以核桃为经常性的补药，每早晚各吃核桃仁50克即可。

防治心血管疾病锌、锰、铬是人体不可缺少的微量元素，参与机体很多重要的代谢过程。锌和锰是组成某些重要内分泌腺，如脑垂体、胰腺、性腺的关键成分；锌有间接抑制高血压病发生的作用。人体在衰老过程中，体内锌、锰含量将逐渐降低。铬有促进机体利用葡萄糖、排泄胆固醇、保护心血管的作用，铬和锰也可加强心脏功能。如果每天吃上几枚核桃，对保护或改善心血管机能将大有裨益。

3、每晚睡前取核桃仁2-3个，生姜1片，同放嘴中慢慢嚼服，有镇咳平喘的作用。4、取核桃壳里面的果隔适量，煮水代茶饮，有安定神经、促进睡眠的功效。5、少儿常吃核桃，有利于身高发有，增强记忆力、保护视力。

作为资深核桃品尝家的您，有没有想过要自己种上一棵核桃树呢。

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