1.将香椿加橄榄油、盐，放入搅拌机搅拌均匀制成椿泥；

2.鲜核桃仁加入鸡粉、糖拌匀；

3.用椿泥将鲜桃仁包裹均匀装盘即可。

主料：纸皮核桃克。

调料：味达美酱油克，东古一品鲜15克，糖10克，纯净水克，全部调匀即可。

1、将核桃剥开一点，不要全部散开，方便入味，然后飞水，冲凉，控干水份。

2、锅内放入事先准备好的汁水，烧开，把飞好水的核桃放进去，小火烧10分钟。

3、出锅后泡20分钟，捞出，如图装盘即可。

1.将小葱茸纳入盆中，加入其它调料拌匀即可成椒麻味料；

2.把主辅料汆水至凉与椒麻汁拌匀即可装盘。

1.将桃仁沥水，鲜黄菊泡水5分钟后沥水；

2.用调料将桃仁拌匀，再放入鲜黄菊拌匀即可；

3.自制葱油：将香葱克，洋葱50克，胡萝卜皮30克，色拉油克混合后小火熬30分钟过沥即可。

辅料猪排克炸面包粒20克

1.将南瓜洗净，去皮，切块蒸透，打成蓉备用；

2.猪肋排斩2.5cm小件飞水煲好，加入南瓜蓉调味放入泡好的核桃仁，放鹰粟粉收芡即可。

1、先将糯米淘净，放在温水中浸1小时。核桃肉用沸水浸泡后，剔去外衣，和田大枣洗净，用沸水泡30分钟，剥去外皮，挖去核。

2、糯米、核桃肉、和田大枣加清水克，用石磨磨成浆待用。

3、锅里放清水克，加白糖烧沸后，将糯米浆倒入，边倒边用勺子慢慢推动，不使米浆粘住锅底。待浆烧沸起糊后起出放凉，即可装入高脚杯，再放进玻璃馆，走菜前在罐中的清水内投入干冰上桌。

特色：上桌后烟气袅袅，美丽吸睛。