莲子富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品。

主料：

猪肚(一个)、莲子(一把)。

辅料：

葱(两段)、姜(一块)、香葱(四根)、花椒(一汤匙)。

做法：

1、猪肚切条，冷水放一勺花椒、半块拍碎的姜，中小火煮开猪肚，煮一分钟后放一勺料酒，再次煮开。捞出洗净。

2、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

3、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。出锅前加入香油和香葱即可。

　　银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。

　　既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

食材：

大米10克、糯米15克、银耳25克、核桃15克、百合1个、枸杞子15粒、高粱米10克。

做法：

1、百合剥成小瓣洗净，银耳泡发。将泡发好的银耳放入砂锅内入清水大火煮滚转小火煮1小时左右。

2、把淘洗干净的米、核桃仁放入其中，大火煮滚转小火20分钟，期间用勺子搅拌。

3、再投入百合和枸杞煮滚即可关火，爱吃甜的可以加些冰糖。

　　赤小豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药，《本草纲目》说其性下行，能通小肠利小便去肿胀。

主料：小豆(适量)。

辅料：糯米粉(适量)。

做法：

1、红豆洗净浸泡一夜。将泡好的红豆连同泡的水一起放入电饭锅里，再加入适量的水。

2、糯米粉加热水活成雪花状，用手揉成小圆子。

3、锅里水烧开后继续煮半个小时左右，加入揉好的小圆子和冰糖。继续煮十分钟左右，到小圆子浮起来即可。

　　山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

主料：山药(适量)。

辅料：青辣椒(适量)、红尖椒(适量)。

做法：

1、山药去皮后，切薄片。青红椒切段。生姜切丝，大蒜切片。

2、锅里坐清水，水冒泡即可把山药片倒入，快速焯水后捞出山药片放入清水盆里备用。

3、取一干净小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例，倒入白醋搅匀备用。

4、火上坐锅，锅热后倒入植物油，油热后倒入红椒段、姜丝、花椒爆香。

5、倒入青椒片翻炒。倒入山药片、蒜片。紧接着烹入用水调制的醋汁，用锅铲轻轻翻炒。撒入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。

来源：央视财经（ID：cctvyscj）、健康圈（ID：amy）洛报健康周刊等。

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