准备材料豆沙核桃吐司材料：吐司3~6片，核桃3~6个，豆沙适量，蛋液适量肉末菜粥材料：菠菜克，绞肉克，熟米饭克，姜1片，料酒1茶匙，生抽1茶匙，盐1/2茶匙，植物油适量

头天晚上准备1.米饭蒸熟。2.菠菜洗净，沥水。3.核桃剥壳取仁，入烤箱以℃烤约20分钟（或放入空气炸锅中，以℃炸约15分钟）。

锅里加入足量水，倒入熟米饭，大火煮开后转小火煮10~15分钟。

另起锅烧开水，放入菠菜焯烫1分钟，捞出冲凉，挤掉水分，切碎。姜切细丝。

炒锅放油烧热，放入肉末炒至变色，加入一半姜丝，调入料酒、生抽，炒至变干，放入煮稠的粥里。

加入剩下的姜丝，调入盐，再煮5分钟。待粥稠度合适、米粒软烂时加入菠菜碎，再煮1分钟，关火。

吐司切掉四边，

用擀面杖擀压成薄饼。

在一端放上豆沙、核桃，

紧紧地卷起。

接口处涂些蛋液帮助粘合

全部做好后在表面刷满蛋液，放入烤盘中，置于烤箱中层，以℃烤至表面金黄、外酥内软。也可放入空气炸锅中，以℃炸8分钟左右。菜粥装碗中。

吐司卷装盘。完成！选自《营养早餐一学就会》一书，版权所有。