天气暖和起来了，孩子长身体的关键期一定要做好全方位的运动和食补，同时也要注意提高脾胃的运行、消化能力，否则吃的再好也补不进去，无济于事；今天这个奶香山药卷既能养护脾胃又能补钙补硒，香甜暄软比馒头更香，营养价值更高，做法还超级简单，赶紧动手试试！

By眉眉健康厨房

用料

山药30g纯牛奶00g酵母5g富硒黑小麦粉g植物油10g红枣g熟核桃仁80g葡萄干适量

做法步骤

1、食材山药30克｜纯牛奶00克｜酵母5克富硒黑小麦粉克｜植物油10克｜红枣克熟核桃仁80克｜葡萄干锅具鹅妈妈钛晶锅

、红枣去核剪碎丁、熟核桃切碎（红枣补中益气、养血安神，核桃益智补脑）；

3、30克山药去皮切块放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟（山药益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰气，可增加人体免疫力）；

4、蒸好的山药压成山药泥，再倒入纯牛奶00克搅拌均匀；

5、晾至不烫手的温热状态后倒入5克酵母搅拌均匀静置一会儿；

6、倒入克富硒黑小麦粉搅拌成絮状（黑小麦粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等，比普通小麦更营养）；

7、倒入10克植物油揉成细腻光滑的团状，盖上保鲜膜温室醒发两倍大；

8、醒发好的面团呈蜂窝状气孔，这样说明发酵到位了，后期成品也会比较松软；

9、接着放置在砧板上反复揉搓后揉成长条状，分成差不多大小的剂子，我分了9个；

10、每个剂子擀成长方形面片，放上多彩葡萄干（优选新疆多彩葡萄——玫瑰红葡萄干、绿宝石葡萄干、黑加仑葡萄干、树上黄葡萄干，颗颗饱满厚实）；

11、左右两边向向中间翻折，再次擀开擀薄；

1、铺上一层核桃碎、红枣碎；

13、从一头卷至另一头，收口处朝下放置；

14、温室二次醒发两倍大，水开上汽蒸10分钟，关火焖分钟左右；

15、山药有滋养脾胃的作用，有些小朋友不爱直接吃山药，像我这样做成面食更受欢迎，可谓是老少皆宜的营养早餐；

16、蓬松暄软，香甜可口，红枣和葡萄干的加入让馒头的口感层次更加丰富了，吃不完的可以冷冻保存，吃的时候取出解冻加热就好啦，这道奶香山药卷真的是做一次，一星期早餐都不用愁；

山药的营养功效

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

山药的饮食禁忌

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

山药也不可与碱性药物同服。

忌甘遂同用。

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