核桃有健脑、补脑的作用，很多人都很喜欢吃，尤其是老年人与小孩，多吃可提高记忆力，但你知道吗，核桃的吃法不同，其功效也会存在一定的区别哦！

核桃加黑芝麻

核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。

黑芝麻属黑色食物，入肾经，也具有补肾乌发的功效。同时，黑芝麻可以促进毛囊中黑色素的合成有利于改善白发问题。

核桃和芝麻都属于补脑食品，这两种物质都可以降低胆固醇，保护心脑血管。

/核桃芝麻糖/

食材：熟芝麻(适量)、琥珀核桃仁(适量)、冰糖(适量)、麦芽糖(适量)。

做法：

1、取核桃仁和芝麻倒在平盘里（拌好以后的糖要放在里面，需提前估计合适的量）。

2、取适量冰糖倒在平底锅里。

3、加水开大火熬煮。

4、冰糖完全溶化加麦芽糖。

5、熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。（或者泡泡很多有种浮在面上的感觉，用勺子划过会有清晰的一条“路”，可以直接看到锅底，慢慢合拢就成了。）

6、将核桃仁和黑芝麻倒进锅里，快速翻拌均匀。

7、倒进抹了橄榄油的平盘里，按压紧实（会比较烫，要小心）。

8、趁热将盘子倒扣在砧板上。切成块。

9、速度要快，用力均匀。糖块完全凉透后密封保存。

核桃加杏仁

核桃和杏仁能够对抗自由基的产生，同时改善皮肤的微循环，缓解肌肤干黄和黝暗的情况，尤其是在春季食用，润肺又美白。

杏仁在中医看来还分为南杏仁和北杏仁，南杏仁调理肺虚、肺燥，北杏仁能平喘止咳。同时核桃入肺经，也具有润肺止咳的作用。

核桃和杏仁中都富含镁元素，可以用来调理偏头疼。同时镁元素还是人体酶的激活剂，促进骨骼的形成，属于神经传导物质。

/核桃杏仁露/

食材：杏仁(50g)，核桃仁(50g)。

做法：

1、取核桃仁和杏仁装入豆浆机配送的大杯子里

2、用清水将它们洗干净。

3、放入豆浆机，加入适量清水。以豆浆机上限为宜。

4、豆浆机盖上盖子，插电，选择干豆

5、将容器里装入适量蜂蜜。

6、待豆浆机停止工作后，将杏仁露倒入容器里。

7、用滤网将渣滓滤出即可饮用。

核桃加豆腐

核桃中富含镁元素，可以促进钙的吸收，一般钙和镁的比例在2:1的时候，钙的吸收利用率最高。

/核桃蛋黄豆腐/

食材：内酯豆腐克、核桃30克、即食咸蛋黄20克、泰式甜辣酱60克、香葱5克。

做法：

1、主材料备好。

2、核桃分为两部分，一部分保留原状，另一部分用擀面杖压碎，咸蛋黄用勺子压碎，香葱切花备用。

3、豆腐切成整齐的方块摆入碗中。

4、将剁碎的咸蛋黄撒在豆腐块上，淋上甜辣酱，撒上核桃和香葱花点缀即可。

核桃加菠菜

核桃具有润肠作用，缓解便秘的同时容易上火。菠菜具有润燥、敛阴的作用，而且其中富含的膳食纤维具有通便，防治痔疮的作用。

/蚝油核桃菠菜/

食材：菠菜(1把)、核桃仁(10颗)、蚝油(1大勺)。

做法：

1、核桃加水煮开捞出。

2、菠菜洗净焯烫一遍。

3、油加热煸炒蚝油出香味。

4、加入处理好的菠菜核桃。

5、翻炒均匀稍微加点鸡精调味。再次炒匀就可以。

1、治百日咳及慢性支气管炎：核桃肉，每次食三个，早晚各一次，连续半个月。

2、治虚喘：核桃肉1公斤，捣烂，蜂蜜1公斤和匀，用瓶装好，每次食一匙，一日两次，开水送下。

3、治神经衰弱、健忘：核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克，捣如泥状，作丸，每服10克，一日两次。

4、治胆结石：核桃肉、冰糖、麻油各克，同蒸熟，在7-10天内食完。

5、治泌尿系结石：核桃肉克，用食油炸酥，加白糖适量混合研成乳剂或膏状，于1-2天内分数次服完(儿童酌减)。

6、治习惯性便秘，老人便秘等症：核桃五个(去壳)，白糖50克，同碾为泥膏状，加黄酒50毫升，用小火煎煮10分钟即可食用，每日两次。

7、治肺肾两虚久咳、久喘等症：南杏仁克，水煎一小时，加入切碎的核桃仁克，煎至汁稠时，加入蜂蜜克，拌匀煮沸即可食用。有补肾益肺，止咳平喘作用。

来源：湖北经视（hbjs_）

编辑：叶猫子

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