核桃营养丰富，用来炒菜，更有特别的清香。核桃炒藕片，配上西芹，泡生姜，那味道你吃了才知道，而且还有生津健脾，活血化瘀的作用哦O(∩_∩)O

食材：

核桃，藕，西芹，生姜，干辣椒，花椒

做法：

1、大火，锅里放干辣椒、花椒爆香。

2、把泡生姜末和小尖椒放下去炒香。

3、核桃是昨晚就泡上的，这样即便没有剥皮，也没有核桃皮的苦涩味。辣椒生姜放下去炒香后，把藕片和核桃放下去，炒到藕片和核桃滚烫，看到藕片有点透明。

4、由于西芹是嫩尖，所以最后放。同时放少许盐和味精，再放点香油，炒匀即可起锅。

这道菜除了清热生津健脾，还能活血破瘀。核桃这样炒着吃，很香。它们配在一起，加上泡生姜，就好玩了。

小贴士：

1、核桃要提前泡上，这样，核桃吸饱了水分，就有秋后新核桃的口感了。如果时间来不及，至少也要用开水泡一小时左右。

2、核桃活血破淤，孕妇最好别吃。

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