传统的打年糕做法比较复杂，自己在家打年糕已经不大可能了，可以自己在家试试这红糖核桃年糕，做法更简便些。

面粉搭配红糖、核桃蒸制而成，吃起来甜糯不腻，蒸食、煎食都是极好的，非常适合作为饭后甜点。

食材

——

糯米粉克、小麦淀粉45克、木薯粉5克

核桃仁、松子仁、红糖、椰汁适量

[做法]

-STEP1-

红糖加水煮化，放凉

-STEP2-

加入适量椰汁，搅匀

-STEP3-

将糯米粉、小麦淀粉、木薯粉混合

-STEP4-

红糖水倒入面粉中，搅成顺滑的面糊，放一旁备用

-STEP5-

红糖加少量水，不断搅拌，熬成糖油关火

-STEP6-

趁热倒入面糊中，搅匀

-STEP7-

面糊过筛，吃起来口感更细腻

-STEP8-

准备一个碗，倒入半碗面糊入蒸锅蒸30分钟左右

-STEP9-

撒上核桃仁、松子仁

-STEP10-

淋上面糊，再蒸15分钟左右

大功告成啦！蒸好趁热吃，软软糯糯的，直接切会比较粘刀，可以等冷却后切，吃之前再复蒸，或者放锅中煎一下再吃，表面脆脆焦焦，内在柔软。

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