一百个吃零食长大的孩子，心中有一百个零食C位。

对于浙江的孩子尤其是杭州的，小时候最喜欢的，就是伯伯们过年给的山核桃了吧。

况且小时候，核桃在坚果的地位里不可撼动，吃核桃补脑的玄学广泛的流传在家长中间。不禁羡慕起杭州的娃子们，如果那时候有山核桃，我一定每天主动补脑！

山核桃是杭州人民的家乡零食，到了冬天，街边就会有炒山核桃的摊，像北京人民的烤地瓜摊。

天然纯正的小核桃香气如一头小野兽般漫山遍野窜出来，那是来自家乡熟悉的气息。

要知道产区人民的日常，是三五好友坐在一起，边剥山核桃边聊天，不禁赞叹倒是一份特别技能；非产区的同胞呢，建议你们试试山核桃仁，已经替你们剥好了！

没错，为了追回童年的美好记忆，去年我们一推出就供不应求，今年更是自己设计升级了包装。

个个果仁饱满，口感松脆，更重要的是还不用自己手剥，看剧聊天的时候抱着一罐，冬天的日常享受！根本停不下来！

而自从办公室最近入了这件小零食，一踏进公司就能立马闻到一股果仁的芳香。

“咯哧咯哧”的咀嚼声也此起彼伏，看来谁都逃不过山核桃的惊人魅力啊~

就连临安籍的同事都说：啊，真·家乡的味道。

全世界唯一的野生山核桃

同样是山核桃，为什么临安的就是天下第一？

山核桃在浙江、安徽、湖南等地，均有大面积种植。

然而，名声大噪的还是临安山核桃。

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临安地处杭州西部，这里物产丰饶，其山野、田间、溪流充满了珍馐美味，每一种土特产都承载着临安人的乡土情怀。而这些大山里的特产，也让每个第一次听说临安的人，第一时间就会想起大名鼎鼎的山核桃。

所以临安山核桃足以和西湖龙井、塘栖枇杷一起并列杭州三大土特产了！

所有的农产品最讲究的一点就是水土。

要知道纯野生的山核桃全世界只有这里有，临安地处的天目山山脉拥有全世界唯一还没被驯化的生长山核桃的土壤，所以这里的山核桃树都是在山上野生的。

而市场上的山核桃都是被驯化过的，被培育、嫁接。

这里破除一个迷思：山核桃并非越大越好。市面上有些安徽的品种虽然大，但壳很厚，不好咬。临安品种就应该这个大小，产区人民异口同声告诉你。

哪怕都是临安产的，换一座山头味道都会差很远哦。

与我们合作的三渡的老板，和父亲从97年就开始在临安挨家挨户收山核桃，做了21年，只挑最优质的果源。所以他们家的手剥山核桃可以说非常正宗，个个壳薄，肉厚，极其香酥。

真正美味山核桃，好吃的秘诀

天然纯正的香气，每一颗果仁都来之不易

每年山核桃的收成、品质都是不同的，所以这种靠天吃饭的作物自然比较精贵。

采摘山核桃的过程非常辛苦，村民们要顶着夜幕出发，肩扛腰别各种工具。因为山路抖而滑，所以上山的步伐很缓慢，通常要步行一两小时。

而且这些山核桃树，已经有一二十年的树龄，有着至少10米以上的高度，要爬上那么高的树，是非常危险，也消耗巨大体力的。

除此之外，在捡收山核桃的过程中也不容易。因为培育山核桃树的土质砂石多，脚很容易打滑，需要消耗很大的力气去控制身体的平衡。

除了原料要好之外，制作山核桃的工艺也很重要。

且只用当年新籽，无添加只用盐糖调味，保留山核桃最原本的香味。

摘下来要先曝晒2-3天，等核桃裂了再根据个头大小和饱满程度进行一轮筛选。

接着是水煮、开口、入料、和烘干。

而有些山核桃的加工商为了省时省力省成本，在制作环节里添了一些化学用品，让山核桃看起来亮丽饱满，但实际充满了水分。

比如山核桃的外面有一层薄薄的膜，那层膜吃起来稍微有点苦涩，所以一般山核桃都会有“去涩”环节。用度开水加盐，煮半小时到一个小时。

而有些不靠谱的厂家，在这一步就会加入去涩粉，让核桃仁色泽变得更浅而鲜亮，也更容易吸收糖和盐，增加重量。

再比如有些山核桃仁是陈年的积货，有的会长黑斑，颗粒也不饱满。

但黑斑加了化工原料就可以漂掉；不饱满的果仁也可以泡水胀开。所以虽然这些山核桃看起来都颗粒完整、色泽好，但其实果肉里面都是空的。

这是我们一般人都无法用肉眼辨别的，所以帮大家寻找优质山核桃的任务自然就交给我们啦！

从选籽、煮熟、炒制到包装，整个山核桃的制作流程一气呵成，最后来到你眼前的是这样！

总之，我们用最好的山核桃品种，传统的方法炒制，不加香精糖精，新鲜现炒……

打开一罐山核桃，先把头埋下去深呼吸，用心感受不要说话，就是那扑鼻地一阵子香啊。

零食和送礼，我们都承包了！

一颗一把一大勺，完全停不下来的美味

今年Feekr美物还特别定制了我们的独家包装，设计得清爽又有诗意，让送礼也变得更有面子。

每盒里面都有4罐独立包装，量多料足！

而且每罐都小巧便携，装在口袋里就能带着吃，是名副其实的“口袋零食”！

这里的山核桃仁去除碎末、碎仁、瘪籽，只选取完整的1/4仁，每一粒都饱满。

外形圆润有光泽，入口香脆，看书写稿的时候，还是山核桃仁最搭啊。

小编还发现，用勺吃更过瘾呢！开罐最好迅速吃完，久存散味可惜哦~

据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。

所以每天一小把山核桃仁，可以补充人体必需的营养素，还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒等功效。

现在买两盒还可以便宜15元哦！

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