核桃是深受大家喜爱的坚果之一

很多学生、上班族等群体

在繁重的工作学习之余

都会买核桃来补脑

但是

核桃到底富含多少营养呢？

为了解核桃所含的营养价值，都市现场记者采访了江西省国民体质与健康管理协会副秘书长郭洁荣，她说：“核桃里（含有）丰富的蛋白质、脂肪以及维生素A、维生素E，包括B组维生素都是非常的丰富。《中国食物成分表》里面很明确地标明了克核桃（的可食部分）里面，它的蛋白质的含量是14到16克左右。”

为了进一步测定核桃所含蛋白质的分量，都市现场记者做了个小实验，现场剥开6个核桃称重，并根据《中国食物成分表》的相关规定，推算出六个干的核桃所含的蛋白质约为7.15克，平均一个约为1.19克。

核桃含有如此多的营养元素

所含的蛋白质含量又很高

果然不愧为补脑佳品

而核桃乳作为核桃为主要成分的植物蛋白饮料

受到广大消费者的欢迎

不少市民朋友纷纷表示自己会买核桃乳

给家里的老人和小孩补身体

都市现场记者将实验样品

送到了江西出入境检验检疫局

进行蛋白质的检测

郑重声明：本次实验属于严格的科学检测，结果对样品负责，并不代表该商品或服务的整体质量，不具有法律效力。任何单位或个人不得利用该结果进行商业宣传，不得使用该结果作为主张权利的依据。我们诚挚地欢迎厂家、商家就实验结果进行澄清和说明，目的只是为促进市场上商品质量的提高，为消费者提供相关的消费知识。

实验结果显示，江西鹰潭养元智汇饮品有限公司生产的养元“六个核桃”饮品中的蛋白质含量为0.6克／克。也就是说，一罐毫升的核桃饮品所含的蛋白质约为1.44克。而之前的小实验的结果是，六个干的核桃里所含的蛋白质约为7.15克，平均每个约1.19克。这样看来，即使“六个核桃”饮品中的蛋白质全都来源于干核桃，这罐饮品中所含的蛋白质只相当于1个多干核桃。

除此之外，记者还送检了由承德露美达饮料有限公司生产的纯旺核桃花生露、由云南磨浆农业有限公司生产的磨浆核桃乳以及由河北承德露露股份有限公司生产的露露纯核桃露。

实验结果为：纯旺核桃花生露所含的蛋白质为0.86克/克；磨浆核桃乳所含的蛋白质为0.7克/克；露露纯核桃露所含的蛋白质为0.7克/克。

值得说明的是，这四款饮品的外包上装标注的蛋白质含量为0.6—0.8g/g，仅就本次实验而言，它们都达到了标注的蛋白质含量。

来源：都市现场

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