核桃的营养价值很高，很多人都知道，而核桃仁的功效更是让很多对它喜爱的不得了。一般情况下，人们食用核桃仁的时候通常都是直接吃，今天我们这样吃核桃仁。

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食材：黄瓜、核桃仁、蘑菇

做法：

-STEP1-

蘑菇洗净切薄片，黄瓜对半切开

-STEP2-

黄瓜去除中间的心，用刀片成薄片

-STEP3-

将切好的黄瓜片，放入碗中加适量盐翻拌均匀腌制出水

-STEP4-

把核桃仁放碗里倒入热水泡15分钟左右去皮，泡的时间久比较容易去皮

-STEP5-

热锅倒入适量橄榄油，下入蘑菇，翻炒变色后加入腌好的黄瓜片

-STEP6-

黄瓜已经腌过，所以只需加一点盐，最后倒入核桃仁

黄瓜炒一下味道鲜美，健脾开胃，还具有美容养颜的功效。老少皆宜，制作简单。

核桃仁脂肪含量丰富，易氧化耗败，购买后应放在阴凉处。核桃不宜炒太久，翻炒2、3分钟就可以，不然没有脆脆的口感哦。

每月一素，相约十五

请记住，每月农历十五，素日！

如您喜欢，敬请