赫章财神核桃糖色泽金黄、糖稠甜蜜、柔韧清脆，早已享誉四方，系赫章县财神镇的特产，过去曾经是逢年过节馈赠亲友的高档礼品。在赫章当地流传有“财神核桃糖、味道赛蜂蜜”的俚语。早在明、清时期，土著行商背负核桃糖西去云南、北上四川，既可作为路途盘缠，又可作为外销商品，以之换取布匹、食盐等物品；有时路遇关卡，取一两斤即可疏通放行。

儿时的记忆中，甜蜜的核桃糖味儿怎么也忘不了。那时我们说核桃糖为麻糖，是用玉米和小麦芽熬成麦芽糖后，加上核桃仁制成的一种美味甜品。

赫章核桃糖，俗称麻糖，是用玉米和小麦芽熬成的麦芽糖，加上核桃仁制成的一种美味甜品，俗称核桃糖、或麻糖。核桃糖，既解馋又有益健康。能让人更长时间地保持饱腹感，是出行旅途中方便携带有方便食用的美食。

“做核桃糖需要苞谷、麦芽和核桃，其中麦子和苞谷，要经过洗、泡、换水、发芽、发酵、切、打浆、熬煮多道程序。熬糖火力也是关键，过猛过小都会破坏糖的口感，只有火力恰当，做成的糖才会软硬适中，放入口里，不用咀嚼，也会融化。”

赫章核桃糖最常见的由两类，一种是纯核桃糖，还有一种是加了当地特有的酥麻混合而成的酥麻核桃糖

纯核桃糖

配料：新鲜干核桃仁、纯手工秘制麦芽糖

味道：金黄的麦芽糖包裹着脆香的核桃仁，甜甜香香的，糖衣有点粘牙

酥麻核桃糖

配料：新鲜干核桃仁、纯手工秘制麦糖、炒熟的酥麻

味道：比起纯核桃糖它就少了些许甜味，更加突出原料的干香，吃起来酥麻卡兹作响

想知道赫章核桃糖的更多秘密吗？那就赶紧买点回家尝尝吧！把甜蜜分享给家人，核桃糖才会更甜哦！