核桃是有名的“长寿果”，中医认为，核桃可健脑强肾，肾气足自然而然就会长出一头乌黑亮丽的秀发，因此，核桃也常常被作为肾气不足证的辅助食疗食材被广泛使用。当然，核桃的养生功效远不止于此，对于常常失眠的人来说，嚼几颗琥珀核桃，也能够帮助促进睡眠。

琥珀核桃的做法

食材

核桃仁g/白糖55g/小苏打1g/盐2g/玉米油ml

白芝麻（适量）/清水（适量）

步骤

浸泡核桃仁：清水没过核桃仁浸泡10分钟，捞出，将核桃仁去皮待用。

1、把核桃仁加入没过核桃的清水，1g盐、1g小苏打、如果煮3分钟，捞出，清洗干净待用

2、再次把核桃仁加入没过核桃的清水，加入55g糖（如果不喜欢甜可以减少糖量30g也可以）1g盐，放入锅内加热，带冒出气泡，水分逐渐减少需要将火调小，加热至水分完全蒸发，糖完全融化挂到核桃上，捞出待用

挂好糖的核桃仁是介个样子的！

3、锅内加入玉米油ml，没过核桃仁的量就行，（此步骤是冷油下锅）把核桃仁加入油锅，开小火加热，一定不要大火，不然核桃就炸糊了，是用油温渐渐升高的热度来把核桃中的水分去掉并炸酥，虽油温渐渐升高，核桃仁开始在油锅里是有吱吱响的小泡泡产生，炸好的状态是，捞起核桃碰撞是酥酥的，并且不在有小气泡，证明已经受热均匀。

4、炸好的核桃仁呈现琥珀的颜色（也是为什么叫琥珀核桃的由来），酥酥的状态就可以捞出来，提前准备好盘子，铺上吸油纸，把核桃仁捞出后一层一层的撒上白芝麻，凉后酥脆！

成品

.

健康营养提示：

一、核桃温肺定喘，可补肾助眠

核桃是一种有名的坚果，它营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。中医认为，核桃味甘，性平、温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便，可用于治疗肾虚腰疼、喘咳便秘等。对于一部分因肾气不足而导致头发变白的人群来说，核桃也常常用于食疗中，以固肾气，黑白发；对于儿童来说，核桃中含有的丰富营养物质可补脑健脑，促进发育；对于女性来说，核桃可补虚强体，养护皮肤……因此可以说，核桃是一种男女老幼皆宜的食材。

从睡眠角度来说，核桃是一种滋养强壮品，对人体神经衰弱、健忘、失眠、多梦和饮食不振有益。每日早晚各吃些核桃仁，或取核桃仁、黑芝麻捣碎，日服2次，每次10克，就能有利睡眠。常困扰于失眠的人群不妨尝试核桃食疗方。

二、核桃营养价值高，每次不可吃太多

无论是多么好的食材，饮食养生都讲究营养均衡，核桃也不例外。由于核桃仁含油丰富，常用于榨油，因此，核桃本身的能量相当高，不论是健康人群还是疾病人群，都不宜一次吃太多，以每天10克左右（4、5粒即可）为好，不但遵从了中国营养学会推荐的每天30-50克大豆及坚果制品的饮食指导，同时也能够获得核桃的养生功效，获得健康的关键是把握最佳进食量。

赞赏

长按







































北京治疗白癜风哪最好
治疗皮肤病最好医院在哪里