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生活在城市里的我们习惯了车水马龙，繁华似锦如果不是亲眼所见......谁会相信每天都有村庄在消失......全国共有万个村庄，每年正以4万个在消失可能用不了几十年我们就再也看不到熟悉的村庄剩下11户常住人口的胡家庄村与仅剩8户人家居住的厚产村这两个平均年龄达64岁的村里人不管有没有青壮年劳动力，生活有多艰辛他们仍还在坚持守护他们的家园、土地与生活他们没有高学历、高收入、高目标却做出了感动我们所有人的事情......在海拔1多米的高山上采用纯自然有机种植的方式种出了比大多数农科院都健康、安全的果实农产品农药化肥检测零残留、全村人都在支持有机种植整个村落超过1亩土地上找不到一个化肥袋子、一瓶农药他们是真真正正的在做守护大地的事守护他们赖以生存的土地同时也为了后世子孙留下一片干净、没有污染的土地吃过有机村的嘎啦苹果、有机小米的人都知道，除了好吃，还是觉得好吃，如今，有机村今年当季的核桃也熟了，让我们一探究竟它的来之不易！▼原始的自然环境，淳朴的风采！这里当地气候属于温带大陆性气候，地处黄土高原地带，日照时间长，降雨量适中。这里没有雾霾，没有工厂，没有地沟油，化肥农药除草剂不进村，生长周期长，远离城镇，造就了这里种植出的农产品（嘎啦苹果、有机小米、有机核桃）等等与众不同，农作物喝着自然雨露长大！▼粒粒皆辛苦，粒粒皆珍贵！吃一个核桃或许只需1分钟，而采摘一个核桃则需几小时或更多人工。种植出有机品质的核桃也许要花费良心农人几年的等待！全靠村里仅存的19户老人，爬树，竹竿手动敲打！核桃树散落生长在山上，平均树高10至30米，树枝能横向伸展15-20米。每到核桃成熟，村民们便三五成群的去山上迎接一年年的丰收季，采摘全靠人工爬树，竹竿手动敲打。核桃都结在枝干最顶端，打核桃需要身手敏捷的精壮劳力，才能在高高的树枝上来去自如敲打核桃，可以说这属于高空危险作业，可见打核桃付出的那种艰辛和危险的，心里真的觉得很辛苦！将核桃从树上敲落以后，有的核桃一掉下就会顺着山坡咕噜噜的满山滚，有时候捡一颗核桃要跑到离树四五十米远的坡脚下，捡好了背在背篓里跟着山坡倒着爬上来！背回带家里，把一个一个核桃绿色的外皮去掉，留下带壳的果实，然后晾干。其实，去核桃外皮异常的麻烦，不是因为核桃外皮多难去掉或是外皮多么坚硬，而是因为核桃外皮含有一种特别容易染色的汁且难于洗掉。成袋成袋的有机核桃，从山上运下来只能靠一根扁担。崎岖狭窄的山路，有机村的村民人世世代代守护着山上的核桃树，将其视为珍宝，悉心呵护着它原本的面貌。鲜果采收后，经过脱青、晒干、筛选等步骤来确保每一颗核桃都饱满、色泽温润。为了保证尽量给大家发出去的核桃品质好，要用手一个个核桃掂量，过轻了可能是空壳，大姐们干起活来真的好认真啊。

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▼肉厚清脆，吃上一个满口香！山西老农家的核桃仁，肉厚香脆，香而不腻，脆却不火，百吃不厌，吃上一个，牙齿与核桃之间的碰撞，发出清脆的咔嚓声，口腔瞬间被独属于山林中浓郁的香气层层填满......▼核仁你来吃，核皮我用之核桃你来吃，核桃皮留着有大用处。山西衡荣基地贺老师教村民们用核桃皮做环保酵素，将每年初秋用打下来的青核桃剥皮搅烂加上红糖与几斤水，放在密封的瓮子里面密封起来，自然发酵，来年就是最好的生物环保酵素，村民们再把环保酵素用在果实上，可以驱虫，增加土壤肥力，保护土地，老祖宗留下的法子也是很好用的。（▲山西衡荣研发的环保酵素，可以用作驱虫、施肥）有机证书有机村收成的核桃约有3万斤，由于这里的交通不便，对外的销售渠道几乎没人愿意来收购，这对他们来说，辛苦整个季度，连核桃的成本都收不回来，更别提养家糊口。我们想让这些身处在大山深处的老人感受到来自外界的温暖，我们想让他们的勤劳得到应有的回报。我们想用我们的方式守护这样的村庄不要让它消亡。也许这不现实，也许你会觉得这很可笑，但是我们会一直坚持下去。有机村能够活下来，就能影响附近的更多的乡村，改造成新的有机村！当然，我们也需要你，在城市里生活，支持有机生活的你，需要同样从农村走出来的你，需要有爱心正在


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