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咱吕梁汾阳自古盛产核桃，“汾州核桃”更是被评为我国的地舆标识爱护产物。每年这个功夫恰是汾阳收核桃、加工核桃的农忙季节，本日咱们就带众人一同去一家农户小院，看看何处的农忙景象。

记者：提及核桃呀，众人通常一定是都喜好吃的，比方甚么枣夹核桃，况且这个核桃仁也是特其它好吃，本日呢咱们就带众人来看一下这个低级核桃仁是如何被加工出来的。如今我到达了汾阳市晋龙核桃专科协做社，一进到这个天井呀有一位师父正在压核桃皮，况且师父手顶用的这个设立呀是一个半死板化的设立，这比起昔日呀不单是裁减了功夫，况且也抬高了效率。师父您好，咱昔日是用甚么压核桃呀，用阿谁木棒敲了。如今用这个设立您以为（如何）？这个设立挺好，压出来的核桃完全性好，这个原料又好，又抬高了效率所昔日的好几倍。

核桃破壳以后，即是将内部的果仁掏出来。在这个小院里的一间屋宇内，十多位农户大嫂和大叔正在忙着剥核桃仁。只见他们每小我手内部都拿一个小锥子，熟练地将破了壳的核桃仁掏出。为了防范核桃壳磨破手指，有的大嫂们还特地给指头上缠上胶带。

农夫：您做这个剥核桃几年了？剥了三四年了。剥了三四年，您每年都过来么？嗯，每年过来，本年是来的第几天了？来了三四天了，那您如本日天能剥几许？可能五六十斤。

农户大嫂们说，剥一斤核桃仁，她们也许从协做社赚得一齐钱，有的剥仁妙手天天也许剥一百斤，能挣到一百块钱，她们不单要剥仁还要将核桃仁分选开来。

汾阳市晋龙核桃专科协做社社员张学华：咱们加工是按商场须要分了个品级，这是头号的，取核完全，也许食用，这个是头号的。像这个是二等的，也也许食用，但它对比差一点。像这个黑仁颜色深要紧用来榨油，也也许食用，但寻常都用来榨油。像这个最小的仁子碎仁代价也对比低，也也许食用。

据懂得，在汾阳云云的专科协做社达上百家，每年这个光阴农户院里大叔大嫂们剥核桃仁也是本地特殊的秋季滋味。

第一民生/白星星王于

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