今天，小昕就给大家说说几种小零食的做法，空了自己给自己做一些，不管是熬夜追剧，还是作为办公室零食，都适用！希望大家喜欢。

炸意面

绝对是那种不起眼，但是消耗还挺快的小零食！

1.意大利面掰成两半，备用。

2.锅中热油，放入意大利面，中火炸。

3.待意大利面金黄，酥脆的时候，就可以捞出了，不要炸太过哦，随时可以尝一尝。

4.捞出后沥油，放入盆中，趁热加自己喜欢的调料，抖动盆，让调料均匀就可以了。

5.放凉后密封保存，以免返潮哦！

6.调料的话，可以用纯白糖的，也可以用黑胡椒、五香粉、咖喱粉、辣椒粉等等你喜欢的味道。

无油版琥珀核桃

总有人怕太油腻，那就做无油版本的吧！

1.核桃去壳，取仁，在烤箱中度，烤几分钟，烤出香味即可。

2.糖的话，可以选择红糖、白糖、冰糖、黄糖都行，至少选一种。个人建议红糖和冰糖混合比较不错。

3.不粘锅最佳，无水无油，放入蜂蜜、冰糖、红糖小火熬糖浆。

4.待糖浆开始冒泡，是不是用筷子蘸取一点糖浆，快速放到水中，凝固后酥脆就可以了，如果凝固后粘牙拉丝就还得熬一会。

5.糖浆熬好后，放入核桃仁，快速翻炒，均匀裹满糖浆，撒些白芝麻翻拌均匀就可以出锅了。

6.放凉后密封阴凉处保存哦！

蛋黄饼

从小吃到大，这个小饼干真的吃不腻！

1.一个全蛋液、加2个蛋黄，倒入无水无油的容器中，加入白糖35g。

2.用打蛋器打发至有纹理，拎起后蛋糊滴下不会消失。

3.面粉80g，过筛倒入蛋糊中，用刮刀翻拌，拌匀。

4.然后将面糊装入裱花袋中。

5.烤盘放烘焙纸，将蛋糊挤入烤盘，大小随意，但是每个之间要有一定间隙。

6.然后将烤盘在桌子上轻轻嗑几下，这样可以排出起泡。

7.烤箱度预热10分钟，放入烤盘，烤15-20分钟左右，颜色微微变深就可以了。

鱼皮花生

除了自己吃，给老爸当下酒小零食也不错！

1.花生在无水无油的锅中炒熟，放凉备用。

2.面粉中混合一些白糖，加入蛋液，然后一点一点加水，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团。

3.醒面20分钟，再一次揉一揉面团，让面团更加光滑细腻。

4.用手揪下来一小块面团，揉圆按扁，包入一颗花生米，然后搓圆。这一步完全可以边看电视边完成。

5.锅中热油，大概6成热的时候转小火，放入花生米，小火慢炸至金黄，

6.炸好后沥油放凉就行。

7.特别要说的是，如果喜欢其他调料味，可以在和面的时候加入哦。另外如果你真的懒得一颗一颗包花生粒的话，也可以减少面粉的用料，改成面糊，让花生米裹上面糊后下锅炸，只是这样表面就不是光滑的一层酥面皮了哦！