7月7日，全市“红枣夹核桃仁”食品安全地方标准研讨会在我县召开。

我县作为全市红枣加工的主要生产基地，在原材料清洗加工、生产工艺流程、包装物流等方面取得了一些好的经验。目前全县共有红枣加工企业余户，生产黄河滩枣、紫金枣等十余个种类的产品，年加工红枣1.2亿斤，年销售收入近3亿元。近年来，随着科研技术的不断进步，红枣产品种类不断革新。“红枣夹核桃仁”作为一种新兴的食品，由于其口感好、价格便宜，受到了广大顾客和销售企业的青睐。

研讨会上，来自全市的部分红枣加工企业负责人和有关专家，就红枣夹核桃仁的技术要求，检验方法、检验规则等方面作了深入细致的讨论，并提出了富有建设性的意见和建议。

据了解，本标准规定了红枣夹核桃仁的技术要求，检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准是适用于以干制红枣、核桃仁为原料，干制红枣经分级、清洗、烘干、去核；核桃仁经挑选、烘干或不烘干、夹入红枣中整理、装袋、抽真空或不抽真空、包装加工而成的红枣核桃仁产品。

通过这次研讨会，制定出更加安全、符合实际操作的地方企业标准，将为“红枣夹核桃仁”加工业的健康发展提供强有力的技术支撑和法律保障,推动全县红枣产业健康快速发展。

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