我们对美国菜印象最多的就是汉堡和薯条~

虽然美国人喜欢吃汉堡和薯条，但也不是每天都吃。

所以，我们今天就来了解下还有哪些美国菜吧！

简单了解

自从哥伦布年发现美洲大陆后，欧洲的一些国家就开始不断向北美移民，在此开拓殖民地。

但由于其中大部分居民都是英国人，且到了17世纪和18世纪后期，美国受英国统治，所以英式文化在这里占统治地位。现在，大部分的美国人是英国移民的后裔，美国菜也主要是在英国菜的基础上发展而来的，另外又揉合了印第安人及法、意、德等国家的烹饪精华，兼收并蓄，形成了自己的独特风格。

美国菜式的特点

一、水果入菜相当普遍

如果你发现美式菜中有很多水果~

千万不要诧异，也不要误认为是食堂大妈锅铲下水果炒菜的黑暗料理

这是由于美国盛产水果，所以它们的菜肴中常常出现水果~

美式沙拉中水果用得很多，例如用香蕉、苹果、梨、橘子等做沙拉最为普遍。另外，在热菜中也常使用水果，如菠萝焗火腿、苹果烤火鸡、炸香蕉等。

二、美国餐饮的多元化

我们在美国的大城市中可以看到有世界各地风味的餐馆，其中欧洲餐厅以法国和意大利餐馆为主；中餐馆遍布全美，以广东餐馆为主，多售卖海鲜类菜肴；其它还有日本、印度、中东、拉美和东南亚餐馆。比较富有美国当地特色的则是快餐，如以麦当劳为代表的汉堡包餐厅、以肯德基为代表的炸鸡餐厅，此外还有出售披萨、三明治和热狗的快餐店。

美国餐饮如此多元化，大概是由于它长久以来都处于变化和发展之中。

三、口味清淡、生鲜

由英式菜派生出来的美国菜发展至今，在口味及用料上已经发生了不少变化。传统的咸鲜甜口味已趋向清淡、生鲜。在用料上，黄油改用植物黄油或生菜油，奶油改用假奶油（即完全脱脂奶油），奶酪改用液态奶，生菜沙拉不用马乃司少司，做水果不用罐头水果而用新鲜水果，浓汤改清汤；肉类则多用低脂及低胆固醇的水牛肉与驼鸟肉等。另外，在美国素食和生食比较盛行。

四、煮、蒸、烤、铁扒为主

在烹调方面上，美国菜所采用的方法主要有煮、蒸、烤、铁扒等。

典型的美国菜有苹果黄瓜沙拉、华道夫沙拉、美式螃蟹杯、美式煮鱼、姜汁橘酱鱼片

美式的食物作法都很简单，而且口味也不错，唯一的缺点就是通常热量高了点，不然为什么美国的胖子那么多，还不是都是吃出来的。

经典美式菜

一、华道夫沙拉

华尔道夫沙拉是一款经典的美式沙拉，据说大约在年起源于纽约五大道上的华尔道夫酒店WaldorfAstoria，所以也被称之为纽约第一的百年经典沙拉。

这道有着多年历史，堪称经典的华尔道夫色拉，流传多年，至今依然广受欢迎。传说最初版本只有西芹和苹果配以蛋黄酱，后来又加入了核桃肉，形成苹果、西芹、核桃仁的铁三角搭配，苹果的甜、西芹的脆、核桃仁的香，三者合一，浑然天成，奢侈一点的话还可以加上一些烟熏鸡肉、火鸡肉等其他配料，任其在各大厨的手中各自演变变化。

二、美国鸡蛋布丁

QQ弹弹的布丁，带着鸡蛋与奶香味，十分可口。

三、蒜蓉黑椒牛扒

很多人会以为牛扒和牛排不一样，实际上，只是人们的称呼不同，除了牛扒量比较大，还有很丰富的配菜外，其它并无不同。

四、火鸡

感恩节是美国人民独创的一个古老节日，也是美国人合家欢聚的节日。在这天，餐桌上的食物非常丰富，而火鸡与南瓜饼更是必备的食物。

火鸡是感恩节的传统主菜，通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后整只烤出，鸡皮烤成深棕色，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，味道十分鲜美。此外，感恩节的传统食品还有甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、红莓苔子果酱、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。

五、墨西哥鸡肉卷

假墨西哥血统的鸡肉卷，其实是madeinamerica。

据查，在墨西哥是没有墨西哥鸡肉卷这种“美化”本土食物的。正宗的墨西哥鸡肉卷融合了拉美的历史、西班牙的风味和墨西哥的署名。因为哥伦布发现了拉美，哥伦布又成长在西班牙，此后拉美长期属于西班牙的殖民之下，北美饮食受到西班牙外部和印第安本部影响，才演化出墨西哥鸡肉卷这种案例。

六、松饼

Muffin这个字的读音像「马粪」虽然不雅，但是可以帮助记忆。

Muffin是甜的小蛋糕，像海绵蛋糕但较硬，大多是杯状的有时是像圆面包状，有许多不同口味！通常是小蓝梅，蜂蜜，肉桂或巧克力口味，有的人只爱吃muffin上端那个圆圆的dome，不爱吃底下的杯子部份。在Seinfield影集里，Elaine就是只爱吃muffinstomp，不吃杯子部份.。甚至起了念头想要开个店，专卖muffinstomp呢！

七、三明治

美国人喜欢营养健康、方便快捷的搭配，三明治就正好体现了这点。常见的美式三明治有总统三明治、火鸡三明治、烧鸡三明治、金枪鱼三明治、茄子三明治等。

八、薯饼

薯饼（Hashbrown），我们在麦当劳的超值早餐中会经常见到。

制作方法是将马铃薯削成丝状，再下去油炸，通常是碎碎的，但是像麦当劳的Hashbrown却是饼状的，所以这应该是Hashbrownpatty才对。

九、布朗尼

布朗尼算是蛋糕的一种，但它较薄且较结实，不像蛋糕松松的，上面还会放杏仁或花生作装饰及调味。味道是巧克力的，通常很甜，拿来当早餐吃相当不错。

十、甜甜圈

美国是喜爱吃甜甜圈人的天堂。美国的甜甜圈种类十分丰富，而且美国有一家很有名的FastFood就叫DunkinDonuts，算是Donut的权威吧。美国人真的很喜欢Donut，他们买都不是以个为单位，要买都是半打一打的买。

今天的文章到这里就结束啦~

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