这辈子永远忘不了的味道，就是北京稻香村月饼礼盒里那块儿自来红…

北京稻香村·回忆

作为早先的崇文，如今的东城人，家门口走不了几步，就是一家北京稻香村。记得小时候每次父亲接我放学，总缠着他买一瓷瓶茯苓酸奶，或者指着蜂蜜蛋糕发愣不动窝儿，每次他都会妥协，于是我一口酸奶一口蛋糕的吃得甭提多美了！

等到临近八月十五，买月饼的队伍得等晚么晌儿天儿擦黑儿了，人才会少一些；家里来人，您要没几块像样儿的北京稻香村自来红，都不好意思跟人打招呼！

北京人兹要是提起北京稻香村，第一印象就是带着浓浓上世纪八十年代国营老店的气息：按斤称重算钱，厚重的玻璃柜台和玻璃挡板，用老式的纸袋包装…

现如今的北京稻香村，依然保持着传统：玻璃柜台、论斤算钱…可依然是那个味道不曾变化，所以北京人对它的喜爱只增不减。

一起来看看“稻米们”是怎么评价北京稻香村月饼的吧：

可无论月饼的口味千千万

您还记得儿时北京稻香村月饼的味道么？

北京稻香村·味道

要说咱北京人吃月饼，还得是北京稻香村的传统京式月饼，味道纯正、馅料十足。赶巧今儿个小编就刚好打一家北京稻香村门口儿路过，听说今年的北京稻香村月饼已经上市，麻利儿就赶进来尝个鲜儿。

一进门…嚯！本以为大清早儿没什么人，谁成想点心和熟食柜台已经排起了长龙，而今天的重点是月饼柜台，北京大爷大妈也都围拢过来打听价格、挑选口味。

这不，小编也赶紧上前凑个热闹，问东问西，“京式月饼都有哪些啊？”“什么是提浆月饼？什么是翻毛月饼？”“我看您这儿的礼盒都很好看啊！价格怎么样啊？”…售货员阿姨也都一一耐心回答。

经受不住美食的诱惑，最后小编满载而归，这次可以说把所有京式月饼尝了个遍，咱们挨着盘儿说：

先说这北京稻香村的翻毛月饼，由于太过酥脆，咱吃的时候最好两手捧着吃，省得糟践；吃了两口您要觉得口干，推荐就着花茶，两口月饼一口花茶，月饼的浓香和花茶的花香更能互相衬托。

关于翻毛月饼，您别瞅它长的不起眼儿，可它可还有个神奇的传说呢：

相传曾经有人在中秋佳节进贡给慈禧太后这款月饼，慈禧太后看了一眼，觉得平淡无奇、样子丑陋，于是拍案大怒！这一拍不要紧，翻毛月饼的表皮由于太过酥脆，一下子翻了起来，就跟羽毛一样！慈禧看到后惊呆了，又品尝了一下，果然口感酥脆、馅料十足、美味极了，这才赐名它叫“翻毛月饼”。

北京稻香村的京式提浆月饼：

饼皮更加厚实酥松，皮馅比例接近1:1，入口有一股特有的清香，口感松软适口、甜而不腻。旁的不说，就这几点就完美符合北京人的口味了！

您还别看稻香村的京式提浆月饼饼皮略厚，可丝毫不影响整体口感，由远及近再到咬开的一瞬间，它的香气充满了房间，紧实的馅料和酥松的饼皮形成鲜明的对比，每一口都激发着味蕾，温暖着人心！

旁人可能无法想象，咱北京人不仅是八月十五要吃月饼，而是一年四季都断不了顿儿，尤其是“自来红”和“自来白”月饼家里常得备着。

自来红又称红月饼。用清一色植物油、白糖、冰糖渣、果仁为馅，外皮上打一个红色圆圈，圈内扎着几个小孔。您还别觉得自来红其貌不扬，其实心里满满的都是爱！

自来红吃的时候皮酥馅爽、一股酸中带甜的香气直扑鼻孔，嚼起来香甜可口，甜而不腻。

而自来白馅料种类丰富，有山楂、桂花两重口味，口感相比自来红吃起来软绵一些，味道更是纯正的不行！

馅料中沁人心脾的桂花香甜，在口中弥散开来，稀松平常的生活中北京稻香村总能带来裹腹的饱足和踏实的惊喜。没错儿，这就是北京的味道！

北京稻香村·印象

北京稻香村月饼美味的背后，是师傅们对于原材料的讲究：山西汾阳的核桃仁、湖北芝麻、承德杏仁、洞庭湖鸭蛋、荷泽玫瑰等等。每一样食材都精挑细选，每一口都是“舌尖上的中国”！

在北京稻香村的食品厂有专业的挑料班组要对入厂原料进行三遍人工挑选，确保原料无杂质，果实颗颗饱满。微小的花枝、花叶，甚至于核桃仁夹层中的桃皮都在师傅们一遍又一遍的手工挑选中被拣出来。

在北京稻香村，每一块月饼，都是一件艺术品。比如提浆玫瑰月饼，里面的玫瑰甄选自素有“中国玫瑰之乡”称号的国家重点玫瑰花种植基地——山东荷泽地区。

每日必在太阳出来之前进行采摘，保证浓郁纯正的花香气味。经过加工制作成玫瑰酱再添加到糕点中，让您远远就能够闻到玫瑰的清香。

北京稻香村的月饼制作工序繁琐，比如翻毛月饼的剂儿要卷2次，第一次要卷1圈半，第2次要卷2圈半；再比如，自来红、自来白必须手工包制，这样才不会破坏冰糖、果仁的利口劲儿…

北京稻香村·团圆

所有的一切

只为北京人那一口团圆的味道

小时候

总觉得吃了月饼才算过中秋

那时候

月饼是一种食物

长大后

才知道和家人团聚

才算过了一回中秋

这时候

月饼是一种浓情

北京稻香村的京式月饼

吃的不仅是味道

更是北京的印象

屁帘儿风筝、糖葫芦儿、兔儿爷、四合院儿…

这些不就是北京人打小儿生活的点滴么

如果您说

我想要一种月饼

含量：%真心

配料：甜蜜+快乐+开心+回忆=幸福

这样的月饼有吗？

答案当然是…肯定的！

这就是来自北京稻香村的京式月饼了

中秋将至，月饼飘香

用这份贯穿我们记忆的传统糕点

带我们回到童年，回到家乡

温馨提示：购买正宗北京稻香村，请认准“北京稻香村”与“三禾”组合商标。

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长按







































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