明天是除夕，旧岁至此而除夕，新岁自明晨开始，所谓“岁穷月尽”，是除旧迎新的重要时间交界点。当门前殷切的脸庞被焰火照亮，当饭桌上的家常比想念里更香，每年的年夜饭，都悄然记录着温暖的回忆，洋溢着团圆的喜悦，承载着家人的关爱。年味，就是这般团聚的味道。

春节，是春天的开始，春是生长，花开烂漫，万物生长。春是温暖，鸟语花香，姹紫嫣红。春是希望，春风起万物生。我们的生命彼此连接，一荣俱荣，生生不息。新年的美好祝福，送给自己，送给家人，送给和你我一样生存在地球上的众生们。

愿繁华似锦，自由自在

愿我们永具安乐及安乐因

愿我们永离众苦及众苦因

愿我们永具无苦之乐，身心怡悦

愿我们远离贪嗔之心，住平等舍

前菜·样样红萝卜

心里美萝卜1个、苹果醋适量

蜂蜜适量、麻油适量

黄柠檬1个、百里香

柠檬草适量（切碎）、盐一小撮

●心里美萝卜去皮，切薄片，约3mm厚。

●切好的萝卜用盐抓匀，放冷藏腌制半小时，出水后，拧干水分。

●倒入所有调味料和香草抓匀，而后用刨刀将柠檬皮刨碎，一并拌入。（只需要柠檬皮部分）

●调制均匀后，保鲜膜封好冷藏1小时以上。

●摆盘，一片片，一层层，间隔摆成花型即可。

热菜·香辣时蔬

茭白、豆角、香菇

土豆、菜心、胡萝卜

干辣椒、孜然粉、辣椒粉、黄豆酱

●香菇泡发后，和所有时蔬过一遍油。

●锅里留一些底油，放入干辣椒稍稍煸炒。

●加入所有蔬菜和黄豆酱翻炒1分钟，再按个人口味洒上孜然粉和辣椒粉即可起锅。

热菜·如意吉祥三宝

红薯、芋头、山药

植物油、白糖50克、清水20克

●红薯、芋头、山药削皮洗净，切块备用。

●起油锅，炸至全熟。

●化糖，煮至糖完全融化起细泡，放入全熟的“三宝”，翻拌均匀。

汤·养生菌菇汤

姬松茸、花菇、小香菇、杏鲍菇

盐少许、牛肝菌油

●将姬松茸、花菇、小香菇、杏鲍菇清洗后泡发至松软，山药去皮切断，当归洗净。

●泡发菌菇的水可以留作高汤，和山药、当归一起入锅，加清水大火烧开后小火煮30分钟。

●加入洗净的白玉菇、蟹腿菇，煮15分钟，撒上枸杞。

●出锅前加入盐调味，淋上少许牛肝菌油（或其他植物油替代）。

餐后甜点·步步糕升

粳粉2斤，糯米粉1斤，糖克

赤豆七分熟，红枣9个，核桃仁6个

●先用温水把糖化开，然后把粳粉和糯米粉混合成糕粉，慢慢加入糖水，搓成小颗粒，用筛篮过筛，甜度可尝下糕粉，拌入赤豆（核桃仁）。

●笼屉上油后，加入糕粉，表面装饰红枣，核桃，葡萄干。

●水开上笼，开盖10分钟见蒸汽从模具边缘冒出，表面糕粉湿润，加盖继续蒸20分钟出锅。

●注意事项:

糖水温度不能过高，渐次加入水，手感到松软。笼屉上黄油不要遗漏以免粘，太多会边缘焦黄。笼屉不要随便移动，上述时间只适用指定工具。用感恩的心做美食。

除

夕

快

乐

部分图片来自网络

菜谱由·上海慧空间、广州徐秀环

温州净颀、广州清秀

苏州慧诵分享

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长按







































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