开始上班的心情如何？听说很多人都是身在公司心不知道在哪。食帖君今天尝试了一个重振精神投入工作的好方法：吃一份好甜品，配一杯好咖啡，轻轻松松享受度假般的愉悦感。所以，今晚分享5种甜品做法，吃了整个人都会好起来。

5AutumnDessertRecipes

5种重振精神秋日甜品

\1/

PeanutButterBrownieBars

花生酱布朗尼

-食材-

布朗尼层

生核桃仁......1杯

生扁桃仁......1/2杯

椰枣......1杯

黑巧克力碎......1/4杯

可可粉......70g

花生酱层

椰枣......1/2杯

生扁桃仁......1/2杯

烤花生......1杯

盐......适量

花生酱......ml

-做法-

①布朗尼层：将椰枣放入搅拌机中搅匀，盛出备用。将核桃仁、扁桃仁、巧克力碎、可可粉倒入搅拌机中搅匀，缓慢加入椰枣酱，直至稠度合适。

②在烤盘中铺入烘焙纸，将布朗尼层倒入并压实，放入冰箱中冷冻。

③花生酱层：与布朗尼层类似，先将椰枣搅匀盛出备用，再将其它食材搅匀，缓慢加入椰枣酱，直至稠度合适，倒入烤盘中冷冻15分钟以上，即可切块食用。

\2/

NoBakeChocolateLasagna

免烤巧克力蛋糕

-食材-

香草口味奥利奥......36个

黄油......90ml

奶油奶酪......g

糖......30g

淡奶油......ml

巧克力布丁......g

牛奶（冷藏）......60ml

巧克力碎......1杯

-做法-

①在模具中抹黄油，奥利奥去夹心，用搅拌机与融化的黄油一起拌匀，倒入模具中压实，冷冻5分钟。

②打发奶油奶酪后加入30ml牛奶和糖，拌匀后加入淡奶油，倒入模具中抹平，冷冻5分钟。

③另取一碗，将布丁和30ml牛奶拌匀，倒入模具中抹平，冷冻5-10分钟后，将剩余的奶油倒入，撒巧克力碎，冷藏3-4小时即可食用。

\3/

ZebraBundtCake

斑马圆环蛋糕

-食材-

低筋面粉......g

泡打粉......8g

盐......2g

糖粉......g

可可粉......60g

咖啡粉......5g

水......80ml

无盐黄油（融化）......g

香草精......适量

鸡蛋......5个

牛奶......ml

-做法-

①将中空模具抹黄油备用。将低筋面粉、泡打粉和盐拌匀。另取一碗，将60g糖、可可粉、咖啡粉、盐和水拌匀。

②将黄油和剩余的糖混合打发1分钟，加入香草精拌匀，再加入鸡蛋，搅打至颜色变浅。

③加入1/3的粉类混合物和40ml牛奶，翻拌均匀后再加入1/3的粉类和剩余牛奶，再次拌匀后加入剩余面粉拌匀。取ml面糊与步骤2的巧克力糊拌匀。

④在模具中倒入2勺香草面糊，再从面糊中心倒入1勺可可面糊，重复至填满模具。

⑤入烤箱℃烘烤55-65分钟，冷却15-20分钟后脱模即可。

\4/

ButterscotchPumpkinCake

奶油硬糖南瓜蛋糕

-食材-

蛋糕

中筋面粉......g

泡打粉......4g

小苏打......4g

南瓜派香料......4g

肉桂粉......6g

椰子油......ml

罐头南瓜泥......ml

糖粉......g

海盐......5g

鸡蛋......3个

牛奶......80ml

奶油硬糖

无盐黄油......50g

玉米糖浆......60ml

红糖......70g

海盐......1g

重奶油......60ml

玉米淀粉......15g

香草精......5g

奶油奶酪层

奶油奶酪（室温）......g

无盐黄油（软化）......g

白砂糖......g

奶油硬糖汁......45ml

海盐......1g

-做法-

①奶油硬糖汁：将黄油加热至溶，倒入玉米糖浆、红糖和盐，煮至沸腾后转小火煮3分钟，注意搅拌。加入奶油和玉米淀粉，煮至沸腾后转小火收汁2分钟。离火后加入香草精，冷却至室温即可。冷却后放入冰箱中保存。

②奶油奶酪层：将奶油奶酪和黄油混合打发，加入糖、奶油硬糖汁和盐拌匀即可。

③蛋糕：烤箱预热℃，取两个6寸蛋糕圆模，分别铺烘焙纸。

④将面粉、小苏打、泡打粉、南瓜派香料拌匀。另取一碗，将椰子油、南瓜泥、糖、盐和鸡蛋混合打发，加入一半的干粉，低速打发至匀，再加入另一半打发至均匀。

⑤将面糊分别倒入两个模具中，烘烤35-40分钟，冷却5分钟后脱模。在冷却架上冷却至室温。给两层蛋糕夹心和外部抹上奶油奶酪，再在顶部淋适量奶油硬糖汁即可。

\5/

SaltedCaramelCups

咸焦糖杯

-食材-

无糖巧克力块......4杯

焦糖酱.....ml

牛奶.....60ml

粗海盐.....适量

-做法-

①将蛋糕杯放在马芬蛋糕模具中。将巧克力块用微波炉中火加热2分钟，取出搅拌，继续微波加热至融化（每20秒取出搅拌）。

②在每个蛋糕杯中倒入1/3量的巧克力，冷藏30分钟。

③将焦糖酱与牛奶混合用微波炉加热至融化（同巧克力），倒入蛋糕杯中，继续冷藏5分钟。

④在蛋糕杯顶部倒上巧克力酱，冷藏30分钟至硬，食用前撒海盐即可。

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Lilac

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thelittleepicurean,minimalistbaker,etc.

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