今年第一批云南大姚核桃上市了～

金秋九月，正是采摘核桃的最佳时节，素有“核桃之乡”的云南大姚，今年首批核桃上市了！

核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇含量，对人的心脏大有益处；

它所富含的维生素B、E，可以防止细胞老化，每天早晚各吃几个核桃，延缓衰老还祛寒，补脑益智亮眼睛，是身体的清道夫。

图/核桃炒饭

被称为“核桃之乡”云南大姚县，有着高达75%的森林覆盖率、充沛降水量以及小时年均日照，这样环境下产出核桃，果肉饱满，无明显苦涩味。

在选品这件事上，厨房向来都只选最好的！新鲜采摘的核桃，人工去皮，经筛选用清水去杂后，低温烘烤3天。

送到手上的核桃就是大姚核桃中的佳品，果仁饱满无涩味不说，吃起来更是鲜香酥脆，满嘴余甘。重点是皮薄到女生单手就可以剥开！

每天来几个，除虚寒还能养气色，小小一个还特别方便携带，在家吃或者带到办公室吃都是很不错的选择！

文末有福利！小编解锁了核桃的花样吃法，全身都是宝的核桃，绝不仅仅是只能吃核桃仁这么简单！

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古法种植、远离污染

云南大姚核桃之所以能成为地理标志保护产品，除了得天独厚的地理环境外，还与核桃树的种类有着千丝万缕的关系。

大姚的核桃树多为古树。

古树核桃，是核桃树中的寿星，抗病能力强，外加生长周期长，种植地位于深山老林，无法接触任何化工污染，也无需任何人工施肥或者喷洒农药。

每到三月，金沙江和百草岭的雪水会慢慢融化。核桃树喜湿，云南大姚充沛的降水量为喜湿的核桃树提供了完美的生长环境。

到了九月，青皮开裂，果实成熟，就到了核桃最佳赏味时节。

这时，人们将新鲜的核桃采摘下来筛洗装篓，烘烤干后，不经任何漂白，保留核桃的原色原香，进入千家万户。

小小核桃全身是宝

小小的核桃也蕴藏着巨大的宝藏，但是很多人却只吃对了一个！

/核桃仁/

核桃第一宝，首先当然是核桃仁，它是核桃里最重要的保健部分，具有健脑益智、润肠通便，温肾壮阳的功效。

同时核桃仁还能防止动脉硬化、降低胆固醇、预防关节炎，平时容易出现手脚冰冷和有肾虚耳鸣的朋友可以适当吃一些。

/分心木/

很多人把它扔掉了,其实它是一味很好的中药材，能够固涩止遗。

很多人年轻人，经常通宵加班熬夜，导致失眠。取3-5片分心木泡水，睡前一小时喝一杯，有助于改善睡眠质量。

老人肾虚腰酸腿软，女人肾虚气色差手脚冰凉，用分心木泡水喝，都有助于缓解一下症状。

分心木的养生效果好，而且食用也比较方便，大家在吃核桃的时候可以储存起来慢慢的喝，一定要坚持噢~

/核桃壳/

核桃壳具有治疗咽喉炎的作用，既能消炎也能清热解毒，经常咽喉炎又不想吃药的人，快来试试核桃壳煮水的方法。

核桃壳里面还有很多维生素C和膳食纤维，对排除我们身体里面沉淀的有害物质也有作用。

喝起来也特别方便，只需要把核桃壳和茶叶混合倒入水中，浸泡几分钟后倒掉再加入热水即可。

每天一杯，能够起到淡化雀斑，美容养颜的功效，特别是女生，千万不要错过！

解锁核桃花样吃法

/核桃豆浆/

在家自制核桃豆浆，除简单美味营养外，喝的也放心！

原料：

核桃仁、黄豆、红枣、清水。

做法：

1、核桃仁、黄豆、红枣去核放入破壁机中，加水，开启豆浆功能；

2、做好的核桃豆浆盛入杯中，加点平时爱吃的谷物麦片，营养美味的核桃豆浆就做好了。

除了用于制作核桃豆浆，将核桃仁加入其他料理中也能立马活色鲜香花样菜谱！

雪球核桃曲奇

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(点击上图即可获取菜谱）

香蕉红糖蛋糕

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(点击上图即可获取菜谱）

班尼迪克酪梨面包

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(点击上图即可获取菜谱）

每公斤核桃的营养价值≈9公斤鲜牛奶、5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且吃起来不苦不涩、不油不腻、更易于人体吸收！

每天来几颗核桃，补脑益智又美容养颜，随时随地就能补充能量，小伙伴们千万不要错过了~

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来源：詹姆士的厨房

责编：熊懿

编审：张怡

终审：牟行芳

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