坚果应该是冬天里最受欢迎的零食之一吧

其实核桃是非常不错的选择

大家都喜欢吃卖相好的琥珀桃仁

其实和琥珀桃仁一样好吃的还有糖霜桃仁

上周小姿买了3斤核桃

加工了一下

现代人讲究好吃的同时也要兼顾健康

以前的糖霜桃仁糖太多

外面裹了厚厚的糖

所以用少点的糖也可以做出好吃的糖霜桃仁来

其实做法很简单，但这样做出来的核桃非常受欢迎呢，做好的一罐子，几天就消灭啦。裹了糖的核桃仁，苦味完全消失了，口感酥脆油香，孩子和女生特别爱吃。其实糖霜核桃也非常适合推荐给大家，它保存起来比琥珀核桃要方便，对熬糖浆的要求也更低。真的很好吃，大家一定要试试哦~

准备核桃和白糖

1、没过核桃仁的水量，水开后，焯1分钟去涩味。

2、用中火炒一下，到吃起来口感比较脆即可，放凉；

3、水和白糖1：2，中小火加热

4、晃动锅，直至白糖完全融化，冒泡。熬糖的过程尽量不要用厨具搅拌

5、倒入核桃仁翻炒

6、撒上白芝麻，翻炒核桃仁表面白色即可出锅

7、糖霜恰到好处，薄薄的一层，不会很甜很甜，芝麻多少请随意！

8、装入密封罐，每天吃一点

记得水开后先大火煮到水里底部开始产生泡泡马上改中火，水减少到一半就可以下核桃仁翻炒，一直翻炒既是糖霜桃仁，要做琥珀桃仁，糖还要继续小火熬到粘稠，用筷子粘一点糖水放入冷水会马上凝结那么即可放入桃仁，翻炒，桃仁裹上糖浆即可关火而且要马上把桃仁分开晾凉。