黑芝麻也称胡麻，含有丰富的营养物质，包括脂肪、蛋白质、碳水化合物和各种维生素和矿物质，具体功效如下：

1、美容养颜、延缓衰老：黑芝麻富含维生素E，每百克含量达到50mg，维生素E是体内较强的抗氧化剂，可有效清除机体自由基，起到美容养颜和延缓衰老的作用；

2、补钙：黑芝麻含钙量非常丰富，黑芝麻中的钙含量每百克达到mg，是牛奶的7倍之多，故黑芝麻也是很好的补钙食物；

3、黑芝麻还有养发和黑发的作用。

（因黑芝麻中的脂肪含量非常高，需酌情食用以免造成能量超标，引起肥胖。）

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滋养黑芝麻米糊材料：黑芝麻30克，黑米30克，红枣20克，杏仁20克，核桃20克，板栗4-5个，水-克，冰糖适量步骤：1、材料洗净，板栗去壳去皮，红枣去核2、破壁机杯中加入水3、插上电源4、破壁机直接选养生糊5、全自动工作，煮好后加适量冰糖就可以吃啦

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黑芝麻燕麦豆浆材料：鹰嘴豆50克，黑芝麻20克，核桃仁20克，糖50克，清水毫升步骤：1、将鹰嘴豆，核桃仁，黑芝麻洗净后放入破壁机的全钢热饮专用杯2、加入清水毫升3、选择豆浆程序启动，制作时间共29分钟4、程序结束后，加入糖，然后用搅打程序搅打30秒5、将豆浆滤出即可饮用6、豆浆细腻，静置片刻即可凝结出奶皮

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坚果黑芝麻五谷糊材料：黑芝麻粉大勺，熟大米粉2大勺，黄冰糖适量，每日坚果1包步骤：1、碗里放入熟大米粉2、倒入沸水，迅速拌匀，调成糊状3、加入黑芝麻粉，加点黄冰糖，拌匀4、每日坚果放保鲜袋里，用擀面杖碾碎5、把坚果碎撒在调好的黑芝麻糊上，就可以吃啦！

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枸杞核桃花生黑芝麻片材料：生黑芝麻克，熟花生仁克，熟核桃仁克，枸杞80克，麦芽糖-克，水50克步骤：1、核桃仁要掰碎，加去皮花生仁放入烤箱烤出香味，度烤5分钟后备用2、生黑芝麻炒熟3、枸杞和炒好的黑芝麻一起放入烤盘，混合均匀4、水，麦芽糖放入锅中，中大火加热烧开至全部融化后再用刮刀搅拌，后面改小火5、放入黑芝麻等材料，快速搅拌均匀6、搅拌好后，倒入烤盘里面，按压紧（烤盘里可以提前刷一层薄油）7、定型好后，还有余温时倒扣出来8、用刀切成大长条..要在有余温时候切，再切成片9、可以密封保存或封口机小包保存！

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黑芝麻馒头材料：中筋面粉克，黑芝麻10克，酵母2.5克，水毫升步骤：1、将黑芝麻倒入料理机内，打成黑芝麻粉。2、打好的黑芝麻粉和面粉混合到一起。3、酵母倒入温水里，搅拌均匀至融化。4、一边倒入酵母融化后的温水，一边用筷子持续搅拌面粉。5、搅拌成棉絮状。6、面团揉至表面光滑，放在碗里盖上保鲜膜然后放到室温比较高的地方发酵1-2小时左右。7、发酵至面团两倍大。8、扒开面团，呈蜂窝状的细密组织。9、将发酵好的面团拿出来再揉一遍，排空面团内的“蜂窝空气”，然后揉成一个长条形状。10、分成若干个小剂子。我一共做了12个馒头。11、将小剂子揉成宝宝喜欢的形状，盖上保鲜膜静置20分钟做醒发工作。12、醒发好的面团会比刚揉出来的更松软一些。13、蒸好以后关火焖5分钟即可出锅。

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枸杞黑芝麻粥材料：黑芝麻30g，枸杞子10g，粳米g步骤：1、将水煮开，依次倒入黑芝麻、粳米和枸杞子2、小火煮至浓稠（大约40-60分钟）3、倒出即可食用

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黑芝麻汤圆材料：糯米粉克，水克，生黑芝麻克，糖粉克，植物油克步骤：1、皮:汤圆粉(糯米粉)克,水克.每种汤圆粉吸水量不同,需自行调节黑芝麻馅:黑芝麻克,糖粉克,植物油克大约制作40个左右汤圆2、将黑芝麻放入锅中炒熟,小火翻炒,直至翻炒出香味即可3、将炒好的黑芝麻放入料理机中打碎.如果没有料理机,也可以是用擀面杖擀碎4、将打碎的黑芝麻克,以及糖粉克,植物油克放入容器中5、将混合物揉匀,放入冰箱冷藏一会6、冷藏后黑芝麻馅会很好操作,不粘手.将黑芝麻馅料分为10克/个7、制作汤圆皮:汤圆粉(糯米粉)克,水克.每种汤圆粉吸水量不同,需自行调节8、将水放入汤圆粉中,和面9、汤圆皮分为20克/个的剂子10、取一块汤圆皮,在手掌中压扁,中间用拇指按一个小坑11、放入黑芝麻馅料12、将汤圆皮向上收口,使汤圆皮爬上馅料.最后在顶部收口13、将汤圆用手掌揉圆14、汤圆放入滚水中,中火大约5分钟,直至汤圆浮起至水面就是煮熟了

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素馅之五谷黑芝麻馅材料：白芸豆g，糖g，植物油g，五谷黑芝麻粉50g，糖桂花20g步骤：1、大白芸豆提前浸泡2、清洗干净后放入锅中，加水抹过芸豆一厘米左右，用锅煮了一个小时3、大火烧开转中小火煮，约一个小时左右，豆子一捏就碎即可4、为了豆沙细腻，我用手持搅拌器搅拌成糊5、搅拌好的芸豆糊，中小火炒制，一直不停搅拌，期间加入克糖搅拌均匀6、分三次加入植物油，一直中小火搅拌防止糊锅7、放入50克的五谷黑芝麻粉，也可以放纯黑芝麻粉，继续小火炒匀，融合均匀即可关火8、因为粉类加的比较多，馅料会很干，我又加入了20克的糖桂花增加风味和黏稠度9、做好的五谷黑芝麻馅，当然，我的糖量不多，喜欢很甜的亲们可以再加些糖量

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黑芝麻核桃手工面材料：纯净水g，黑芝麻核桃g，中筋面粉g步骤：1、黑芝麻和核桃放料理机里打成粉2、加入纯净水搅拌成糊糊3、糊糊倒入中筋面粉中4、和成面团后，醒发30分钟5、用刮板切成薄片6、借助擀面杖擀薄一点7、放入压面机依次从厚到薄的顺序压出自己想要的厚度8、在压面过程中根据需要可以多次撒上面粉防粘9、我这个厚度是从7档压到3档10、面皮表面撒上面粉后通过切刀出来就已经完成了11、出来的面条可以通过晾晒做成干面条；也可以撒上适量干粉，分成若干份直接装保鲜袋冷冻。部份图文来源网络，版权属原作者并深表敬意，如有疑问请联系我们妥善处理，感恩您！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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