文：门诊体检中心马琳

今天是小年，小琳琳厨房又要教大家做一款惊艳你味蕾的美食啦--椒盐核桃仁。

核桃仁性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。核桃仁含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。

第一步：把核桃扒皮，变成核桃仁，当然，你准备如果的就是核桃仁的话，第一步可以省略了。

第二步：锅里的水煮沸后，把准备好的核桃仁下锅，煮一分钟，去除核桃仁的苦涩。

第三步：把核桃仁捞出来，沥干，备用。

第四步：把锅里之前的水弃掉，重新煮一锅水，锅里放入花椒、大料、辣椒、香叶、盐适量，因个人口味而定。放入核桃仁。

第五步：水沸后，煮5分钟。

第六步：捞出核桃仁，把锅里的水弃掉。把新的花椒、大料、辣椒、香叶、盐适量、盐放入锅里。

第七步：把核桃仁放入锅里翻炒，直至抄干水分。

第八步：把抄好的核桃仁、花椒、大料、辣椒、香叶、盐都放入烤箱内，用度的火，烤20分钟后，拿出。

等核桃仁凉了，就可以吃了！是不是又香又脆！

文案编辑：内科六病区周春鹤

网页编辑：护理部郑丽平

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