这是以前给孩子做的小零食。因为小朋友不爱吃核桃，所以给核桃仁包了层甜甜的外皮，还是做成核桃的样子，但是吃起来更好吃，而且有的包的是豆沙馅，有的包的核桃仁，不知道下一个咬开是什么馅，小朋友也觉得很有意思。

用料：蛋黄1个，可可味炼乳30克，低筋粉90克，蜜豆馅或核桃仁适量。

做法：

蛋黄加可可味炼乳，拌匀。（如果没有可可炼乳，可以用普通炼乳，混入少许可可粉即可）筛入低筋粉，揉成团，装入保鲜袋内静置饧面二十分钟。用手将面团捏成薄饼，包住豆沙馅，收口揉成球（泡过一夜的红豆加少许水和细砂糖，大火隔水蒸熟，或用电压力锅煮熟，碾成泥）。稍揉成椭圆形，两头捏出小尖，纵向捏出几条棱。

5.用牙签粗的一端扎一些小孔，模仿核桃表面的质感。不要用带尖的一面扎。

6.用皮包住核桃仁，按照核桃仁的形状，捏和紧实，边缘用剪刀剪掉多余的部分。

7.同样捏出棱，用牙签在皮上扎孔。

8.完整的半个核桃仁，也同样处理。

9.塑好型之后，放在铺了油纸的烤盘上，入烤箱中层，上下火度烤10分钟左右，表皮稍稍上色即可。皮很薄，很容易熟。