马上就要期末了，各位麻麻是不是正为如何给孩子补身体而烦恼呢？清北君搜集了几款补脑菜肴，晚上做起来~

☆牛奶炖蛋☆

食材:土鸡蛋g、纯牛奶ml、糖适量、芒果适量、蜂蜜适量、杏仁适量做法:①将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解，打匀的蛋液用筛网过滤1次；②将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合；③然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中；④碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。⑤锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。⑥将芒果丁、杏仁摆好。☆彩椒糖醋花生☆

食材:青椒10g、彩椒10g、花生米g、花生油5g、白酒2g、老陈醋5g、生抽2g、白糖3g、盐2g、鸡精1g做法:①把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒；②将辅料除了白酒和花生油外，其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合；③平底锅里倒入少许的花生调和油，将花生米倒进锅里，开小火不停地用筷子搅拌；④花生米用油炒到稍微变色，闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火；⑤关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀，花生米凉凉后把彩椒丁放在上面；⑥将调味汁倒在花生米里，搅拌一下就可以食用了。☆香甜玉米羹☆

食材：鲜玉米1根、玉米片半碗、鸡蛋2个、玉米淀粉1汤匙、白砂糖适量做法：①鸡蛋打散，玉米切掉玉米粒，用料理机打成浆，过滤备用，淀粉加半汤匙水兑开；②玉米汁加等量水煮开，依据口味加入糖；③放入玉米片煮开后倒入水淀粉。搅拌均匀；④泼入蛋液迅速搅拌关火，焖一会即可。☆糖水橘子☆

食材：橘子g、冰糖适量、枸杞子适量做法：①橘子去皮，摘干净；②小锅放水，放入橘子瓣，水要没过橘子瓣，开火；③加入冰糖、枸杞子；④开锅撇去浮沫，小火煮10分钟即可；⑤放入保鲜盒，冷藏后吃更可口。☆猪肝菠菜汤☆

食材：菠菜g、猪肝g、油适量、鸡粉适量、猪骨汤适量做法：①买回来的猪肝要先用清水浸泡2小时左右，期间更换清水几次。烹饪前，切片，再用清水浸泡30分钟，然后再洗净；②将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟；③将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸；④猪肝煲好，放入适量的鸡粉、粟米油，放入菠菜。⑤盖锅盖，大火煮滚，即可关火。☆黑芝麻核桃粥☆

食材：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖适量做法:①大米和糯米用清水浸泡10分钟；②锅中水烧开放入大米和糯米。大火煮开加盖小火炖煮。③核桃芝麻炒香，然后用蒜臼捣碎。④米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化，再放入黑芝麻和核桃仁；⑤搅拌均匀煮上2分钟关火。☆菠萝汁☆

食材：去皮菠萝g做法:①将菠萝去皮，切成大块。放几块菠萝入料理机内打几下，再放几块再打。最后将全部菠萝打成泥；②将菠萝泥倒入干净的纱布中，下面用一个大盆接着；③拿着用纱布包着的菠萝泥，用手挤出果汁。克的去皮菠萝可以得到毫升的果汁。果肉用来做凤梨馅。☆鱼头豆腐汤☆

食材：鱼头g、嫩豆腐g、油适量、盐适量、味精适量做法:①将洗净的鱼头沥干水分，起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头；②将鱼头煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水；③等汤奶白色了放适量的盐，适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。☆凉拌菠菜☆

食材：新鲜菠菜g、油适量、盐2g、花生15g、蒜1瓣、酱油5g、香醋5g、干粉丝45g、鸡精适量、香油适量、白糖3g做法:①将粉丝放入水里泡软备用，菠菜摘掉烂叶，清洗干净；②蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒装；③锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟；④煮熟后关火，捞出切成小段，浸泡在凉水中，避免黏在一起。⑤锅内加入少许食用油和白糖，重新烧开，把清洗干净的菠菜放入焯烫下。烫软后马上捞出，切成大小差不多的长度。⑥干净的容器内加入菠菜段，粉丝，花生，蒜末。调入味极鲜酱油，香油，鸡精，香醋，白糖，搅拌均匀即可。