我们是一群爱生活又较真的小伙伴，喜欢刨根问底，热衷追求真相，还有个“不自量力”的小目标：联合检测机构一起，把我们衣食住行用到的东西都评测一遍，呈现真相。希望通过我们的努力，让我们的家人和孩子吃得更放心，用得更安心。

本期发现

?核桃露低蛋白、高糖。

?核桃露含有“健脑”成分。

?每瓶核桃露最多含有3颗核桃。

1

核桃露营养价值高吗？

低蛋白+高糖

蛋白质含量不及牛奶

众所周知蛋白质含量是衡量食品营养价值的重要成分。那我们就来看看牛奶、桃露的蛋白质含量对比。

牛奶是高营养饮品，《中国普通食品营养成分表》中标示每ml牛奶中蛋白质含量约3g。我们检测了9款核桃露后，计算得出平均每ml的核桃露中含有0.81g的蛋白质。也就是说核桃露里的蛋白质含量还不足牛奶的30%。

同时核桃露属于植物蛋白饮料，植物蛋白所含的必须氨基酸没有动物性蛋白（如牛奶）的优质，没有动物性蛋白更利于人体吸收。所以说喝核桃露补充蛋白质，远不如喝牛奶效果更好。

糖分含量偏高

说完了核桃露里的蛋白质、我们再来看看核桃露里的糖。

《GB-预包装食品营养标签通则》中规定碳水化合物≤5g/ml属于低糖范围食品。

放心选送检的9款核桃露含糖量，除一款在2.7g/ml之外，大部分高于5g/ml，已不属于低糖范围内。有的甚至达到8.5g/ml！

拿个最具标杆性碳酸饮料百事可乐来对比一下。可乐的碳水化合物为11.2g/ml，核桃露最高为8.5g/m。虽不能与碳酸饮料划等号，但含糖量偏高这一点也是不容忽视的！

如此看来，我们平时喝的核桃露其实就是一种蛋白质含量低，糖分含量高的植物蛋白饮料。

2

核桃露能补脑吗？

含有微量健脑成分

核桃露中含有微量的健脑成分，但是并没有科学依据指出喝核桃露能达到所谓的提高智力、增强记忆力的补脑效果。

核桃露的主要原材料是：水、糖、核桃。

水不能补脑糖不能补脑，那核桃露中宣称的补脑成分只能是从核桃中来的喽。

据《中国食物与营养》期刊中《核桃营养价值及功能活性研究进展》一文介绍，核桃中的脂肪酸（主要是α-亚麻酸，亚麻油）、锌、脑磷脂、卵磷脂、谷氨酸等成分能增强神经细胞活力，提高大脑的生理功能作用。有研究证明长期吃核桃等坚果能改善一些与大脑功能相关的指标，达到健脑的功效。

核桃含有健脑成分这点毋庸置疑，但这些成分的含量本身就微乎其微。制成核桃露之后，又能存留多少呢？

有人反映说，特别累精神不振的时候来一瓶核桃露能起到缓解疲劳的作用。不过这并不奇怪，因为大脑的运转需要大量的能量，而这能量的来源就是核桃露里的糖。当身体处于疲劳饥饿、血糖过低的状态时，来瓶核桃露能迅速起到补充能量的作用，不过喝其他含糖饮料也同样能达到这样的效果，并不是起到了所谓的补脑功效。

反倒是一直拿核桃露来补脑的小伙伴需要注意啦，为了追求核桃露中那一点点的“补脑”成分，而忽略其中的糖分含量，不仅达不到你想要的补脑效果，反而有引起肥胖的风险！

智力是跟遗传基因相关的，早点认清现实吧少年！俗话说”勤能补拙”，好好学习天天向上。与其指望核桃露里那点核桃补脑，还不如平时多吃点核桃，可能还会起到一定的健脑作用。

3

一瓶核桃露里到底有几颗核桃？

最多3颗核桃

注：本文只以蛋白质来推算核桃露中核桃的含量。

放心选送检了9款核桃露后、计算得出核桃露的蛋白质平均值为0.81g/ml。那一瓶ml的核桃露蛋白质则含量为1.g。

假设这1.g的蛋白质全部来源于核桃，也就是说一瓶ml的核桃露中只含有约13g的核桃，约为于3个核桃仁的重量。

数据参考来源：

中国普通食物营养成分表

?查询《中国普通食物营养成分表》之后，我们发现一颗干核桃的可食用部分占核桃的43%。

核桃坚果质量标准

我国《核桃坚果质量标准（GB/T-）》中规定可食率为43%～48%的核桃为二级核桃。二级核桃的平均果重为10g～12.0g。

其实也就是说，一颗10g的二级干核桃，核桃仁只有4.3g。

end~

核桃露评测报告在路上，敬请期待。

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长按







































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