说到粗粮，一定想到五谷杂粮，再说到五谷杂粮，又让人会想起大豆，花生，菜子。花生，是过年是经常会吃的东西。又说到过年会吃的东西，当然少不了杏仁，核桃，白果。核桃是硬制的坚果类食品，而且具有很好的营养价值，核桃一般都是用核桃夹打开后直接食用。顶多再分个生核桃和熟核桃，用核桃做菜大家一定是很少听说过吧。下面就让我来介绍一下，用核桃怎么炒出美味的菜。

核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品为胡桃科植物胡桃JuglansregiaL.的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜。性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。

核桃，冰糖，蜂蜜，芝麻(均适量)

具体做法：

1.核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒(我家的微波炉功率，可根据自己家微波炉的功率适当调整时间)，取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁(这可以剥核桃的小窍门哟)

2.锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡

3.放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出

4.锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆

5.捞出核桃仁，立刻洒上熟芝麻拌匀即可

营养价值：核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用

药用价值：核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。长期食用益寿养颜、抗衰老，孕妇食用对胎儿智力发育有神奇功效。

功效：补肾温肺，润肠通便。

以上就是详细介绍的用核桃怎么炒出美味的菜。上面所描述的所有用核桃做出的菜，有一点是要十分注意的。有着那就是用核桃做菜可不是直接把核桃拿去做菜，怎么也要打开核桃，但也有是直接做菜的，在看介绍时一定要休息区分这一点哦。打开核桃时，也要休息安全哦。是不是已经很期待了呢?快来试一试吧。

文章来源辉强实业

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