原料：黄油22克、橄榄油40克、糖粉60克、全蛋液40克、低粉克、

杏仁粉10克、番茄粉20克、泡打粉1/2t、山核桃仁碎63克。

步骤：

1、将低粉、番茄粉、泡打粉混合过筛备用；

2、黄油和糖粉混合搅打变白，再加入橄榄油充分搅打均匀；

3、再慢慢加入全蛋液，边加边搅打，直至全部加完，充分搅打均匀；

4、加入过筛的粉类，用橡皮刮刀切拌均匀；

5、最后加入山核桃仁碎，拌合均匀后，放入食品袋中，用手整形成长方条；

6、用硬纸板做成的模具将其固定，放入冰箱冷藏1小时以上；

7、取出面团，用刀均匀的切成约6mm厚的片，切好的饼干生坯摆入烤盘；

8、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，度烤制20分钟，再用余温焖10分钟；

9、取出烤盘，将饼干移至烤网上，自然晾凉后密封保存。