阳春四月草长莺飞

又是一年清明时

此时春暖花开万物复苏

感觉味蕾也随之醒来

清明节的美食更是依时令而生

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春笋

所谓春笋

即立春后采挖出的竹笋

清明前后

是春笋大量上市的季节

剥皮后的春笋色泽洁白如玉

肉质鲜嫩、味美爽口

在剥壳的瞬间

竹笋的清冽甜香迎面而来

一口春笋吃下肚

全是春天的味道

春茶

清明节是茶的一个重要节点

开春以后茶在气候回暖时

开始抽出新芽

再加上茶树经过了

冬季的休养生息

春季茶芽肥硕

色泽翠绿，叶质柔软

使得春茶的滋味更为鲜爽

香气更加强烈

施贵生摄

在峨山

除了品茶

特色茶美食也将“冲击”你的味蕾

采摘最新鲜的茶叶

投入最新鲜的食材

二者相互融合

既保留了茶的清香

又有食物的鲜

SPRING

黄花粑粑

每逢清明黄花正盛

黄绒绒的小花刚孕育出骨朵

欲开还羞之时最是鲜嫩

黄惜缘摄

将其采摘清洗干净舂碎

然后拌入面粉中加水揉成面团

依次取一小团压成圆片或蒸或炸

刚做好的黄花粑粑是最诱人的

鲜嫩的花叶融进糯米的清香

扑鼻而来的香味让人垂涎欲滴

此刻春天的滋味尽在嘴里

水蕨菜

清明前后正是采蕨菜的最佳时节

肥嫩的蕨芽破土而出

蕨菜味道鲜美、营养丰富

其食用部分是未展开的幼嫩叶芽

吃法丰富多样

常见的做法是凉拌水蕨菜

就着热乎的白米饭吃下去

那种温暖和满足

是味蕾忘不了的回忆

木姜子

木姜子

一种“神仙”食材

只需简单的烹饪

就能让食者甘之如饴

对其极佳的滋味赞不绝口恋恋不忘

姜拌木姜子

下饭神器

光看着就能多吃两碗饭

其它美食

不负春光赏味正当时

各位街坊的清明味还有啥？

欢迎大家留言与小编互动哟

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