每次走在街上，总是能看到很多人在排队买论斤秤的小面包。作为早餐，小思的爷爷奶奶也会在家里囤上一些，但是这些小面包我却不放心给小思同学吃。

外面的面包虽然好吃，但是添加剂调味实在太多，实在是不适合宝宝吃！

这不趁着十一假期，又研究出了一款自制的小面包，趁着休息的时候多做一些，假期之后这一周的零食和早餐就都有了，这才是真正的“零”添加！

我在里边卷上了核桃和芝麻酱作为馅料，不仅补钙还能健脑益智，保证宝宝吃了一口就想吃去拿下一个了。

核桃芝麻酱卷

食材：生活选集芝麻酱适量、蛋黄1个、牛奶或者冲泡好的奶粉50克、核桃3颗、白糖5克（可不加）、高筋面粉克、酵母1克、植物油5克。

是否搭配主食：可以作为宝宝的主食

参考月龄：12个月以上

难易程度：高难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊视频菜谱＊

＊图文菜谱＊

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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：生活选集芝麻酱适量、蛋黄1个、牛奶或者冲泡好的奶粉50克、核桃3颗、白糖5克（可不加）、高筋面粉克、酵母1克、植物油5克。

PS：这里的植物油，我用的是生活选集的亚麻籽油，姐妹们可以用核桃油、玉米油来代替。

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把核桃仁取出，放入烤箱上下管度烤制10分钟，再搓去外皮。

PS：核桃仁烤一下，这样更香，而且更容易去皮。家里没有烤箱的姐妹，可以直接用炒锅，把核桃仁干炒一下。

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把去好皮的核桃放入搅拌机的干磨杯中，搅打成粉末状。

PS：核桃仁搅打的时间不要过长，因为核桃这样的坚果中含有油脂，磨的越细腻，磨出的油脂越多，会让核桃粉看起来像是结块一样。

如果没有搅拌机的话，把核桃仁放入保鲜袋中，用擀面杖把核桃擀碎也是可以的。

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将核桃粉放入芝麻酱中。

PS：我这次做了两种口味的，一种是黑芝麻的，一种是白芝麻，姐妹们自己做，还可以用上花生酱。

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把核桃和芝麻酱拌匀，如果觉得有些干，可以一点点加温水调节一下。

PS：核桃芝麻酱馅料就准备完成啦~

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剩下的牛奶、蛋黄、高筋面粉、植物油、酵母和白糖，就用来做小面包。

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这些食材加入面包桶中是有顺序的，姐妹们一定要按照步骤来。

在面包桶中先加入液体（牛奶、植物油、蛋黄），接着加入白糖，再加入高筋面粉，最后在面粉的顶部按个小洞，倒入酵母。

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选择和面模式。

PS：如果没有面包机也没关系，用手揉成面团也是可以的~

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把面团揉至光滑不粘手为止。

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接着选择发酵模式。

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看！我大约发酵了30分钟，面团就变成了2倍大。

PS：发酵可以放到温暖的地方发酵，或者放到烤箱，选择发酵模式，38度左右发酵至2倍大。

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把发酵好的面团取出，轻揉排气。

PS：面团不要按压的太过用力，容易把面压死。

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把面团按扁，用擀面杖擀成薄一些的面饼。

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用小勺抹上做好的核桃芝麻馅，铺满为止。

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把面饼卷起来。

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用刀切成小段，然后放入做杯子蛋糕用的模具中。

PS：有模具在，这样的小卷就不会膨胀的裂开，就会按照模具的走向来蓬发。

如果实在没有模具的话，也没关系，可以直接放到铺好烘焙纸的烤盘上。

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先别急着烤制，选择发酵模式，37度发酵10分钟，把小面包醒一下。

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等到小面包们一个个变得膨胀了，再选择上下管模式，度烤制15分钟至熟透即可。

PS：因为每个人的小面包制作大小不同，所以烤制所需要的时间也一定会有所差别，所以最好烤制的时候时刻在炉边守着，千万别烤糊了。

食谱小叮咛：

小面包烤制时间上还要再嘱咐大家一下，一定要根据实际情况来控制火候。

没有烤箱：核桃可以用炒锅炒香，小面包可以用蒸的方法来做。

没有搅拌机：可以把核桃放入保鲜袋，用擀面杖压碎。

没有面包机：揉面可以用手揉，发酵可以盖上保鲜膜，放到比较温暖的地方或者用烤箱的发酵模式来做。

很多时候，

宝宝不爱吃辅食的原因很简单，

可能只是因为辅食没有新鲜感，

只要我们用心去寻找宝宝喜欢的口味，

喂养其实很简单！

点击下面的图片即可查看做法！

鲜味茶碗蒸蛋

宝宝虾肉肠

蕾丝蛋卷

芦笋豌豆浓汤

坚果南瓜米糊

鲜香鱿鱼肠

蔬菜小魔方

番茄菌菇汤

虾蓉鸡蛋羹

想要获取更多食谱，扫描下面的







































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