晶莹剔透的糖衣轻裹，核桃仁饱满，糖的甜蜜口感消除了核桃本身的涩味，又帮助核桃的香充分发挥出来，吃一口就是满嘴的香。琥珀桃仁，这款小零食恐怕是很多70后、80后儿时的甜蜜回忆吧，那酥脆与香甜你一定还记得。

今天我们就来做这款制作方法十分简单的小零食，家里有核桃和糖就可以开工啦！

琥珀核桃仁

材料：

核桃仁克，白糖(冰糖或红糖均可）60克，水60克

步骤：

核桃仁洗净焯水沥干，用微波炉加热，时间大约2分钟左右。

2、水中加入适量冰糖（或白糖），中小火加热熬制。家里白糖不多了，我用的是红糖熬制。

3、当糖汁泛起绵密的小泡，说明糖熬好了，这时加入桃仁，不停翻炒。请注意：熬糖时候火不能太大，以免糊锅哦。

4.炒至收汁盛出桃仁，如果用锅里糖汁用汤勺慢慢淋在桃仁上，还可以出现拉丝效果。

5、晾凉后吃口感酥脆。

琥珀桃仁：果仁的金黄加上糖浆的包裹熬制，呈现出来的是红润透亮的色泽，可谓食之不腻，味之不涩，触而不粘……这样简单美味的小零食，赶紧做起来吧，一定不会让您失望哦！

罗大姐美食：原创写作，寻找有温度的乡土味道，感谢您的