大脑对于我们的生活和健康都有很重要的作用，不管是小朋友补脑益智，还是预防老年人的老年痴呆症状，补脑都是我们也是非常关心的话题，在日常生活中很多人都喜欢用食补的方式来帮助补脑，例如吃核桃的，其实在日常生活中真正补脑的食物并不是核桃，其实真正补脑的物质是胆碱，乙酰胆碱可以让我们很好的思考和帮助记忆，而90%的外源性胆碱都是由卵磷脂提供的，所以说如果想要补脑益智，预防老年痴呆的话，可以多吃一些富含卵磷脂的食物，接下来我们就来介绍一下，以下这几种食物富含丰富的卵磷脂，不仅可以帮助青少年补脑益智，还可以预防老年人的老年痴呆症。

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大脑最爱的食物不是核桃，想补脑可以多吃点它，预防老年痴呆。

第1个，鸡蛋

鸡蛋中的卵磷脂含量非常的高，如果每天能够吃两个鸡蛋的话，可以补充人体所需要的卵磷脂含量。每天吃两个鸡蛋就可以保证补充充足的卵磷脂，但是专家提醒每人每天吃一个鸡蛋是没有问题的，如果是本身患有高血脂或者是担心血脂高的人可以隔天吃一个鸡蛋。

第2个，豆皮

大豆里面也富含丰富的卵磷脂，根据植物成分表的检测显示，大豆做成豆皮之后的卵磷脂含量是最高的，然而打成豆浆之后含量反而是降低的，所以说如果想要吃大豆来补充卵磷脂的话，可以选择吃豆皮。

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第3个，苋菜

其实除了补充卵磷脂之外，补充叶酸也可以帮助补脑，预防老年痴呆，而且叶酸主要存在于深色蔬菜中，例如苋菜中叶酸含量是所有蔬菜中最高的，所以说老年人在日常生活中可以多吃一些苋菜，奶白菜，茼蒿，油菜等帮助补脑益智，但是值得注意的是，叶酸极不稳定，储存的时候不易见光，最好现买先吃，不要一次性储存太多。

如果想要预防老年痴呆的话，一定要改掉以下这三种不良的饮食习惯。

高胆固醇饮食

经过调查和研究发现，血液中胆固醇含量较高的人发生老年痴呆的概率会比正常人高3~5倍，而且随着年龄的增长，人体清除胆固醇的速度也会降低，如果还是长期食用高胆固醇的食物的话，很容易就会造成血液中胆固醇含量过高，不仅会影响身体健康，而且还可能会引起一些和痴呆有关的疾病。

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不吃主食

大脑没有储存糖原的能力，所以需要血液随时随地的给他提供葡萄糖，养料等物质来帮助神经元代谢，而主食中富含丰富的碳水化合物，可以在人体内转化成葡萄糖，及时供给大脑需要的葡萄糖，所以说如果长期不吃主食的话，就会导致神经元长期处于低葡萄糖代谢的状态，这样会减少大脑的能量。

爱吃甜食

如果我们长期摄入过多的糖分的话，会导致血糖升高，从而造成机体的代谢能力下降，经过调查和研究发现，糖尿病患者对于糖的利用能力下降，患痴呆的可能性也会比普通人高很多，所以说在日常生活中，大家一定要记得少吃甜食，可以把甜食作为主食的一部分，用作加餐，但是一定要少吃，而且糖尿病患者一定要注意控制摄入量。

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所以说在日常生活中如果想要补脑益智，预防老年痴呆的话，一定要记得少吃甜食和高胆固醇的食物，在日常生活中也要注意主食的摄入量，同时可以多吃一些鸡蛋，豆皮和苋菜等食物来帮助补脑益智。