孩子对维生素需求增加，如摄入量不能满足身体需要时，易发生“春季易感症”，如口角经常发炎、齿龈易出血、皮肤变得粗糙等。因此，除了注意多给孩子吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，还应多吃胡萝卜、山芋、马铃薯等。

幼儿饮食需注意

1.燥热食物要少吃：春季空气干燥，不宜食用过于燥热的食物。如，煎炸、辛辣等食物，会影响幼儿呼吸系统的发育。

2.生冷食物伤脾胃：虽说春季气温回升，但仍旧有凉意。幼儿饮食安排应以温热为主，过凉的食物容易损伤脾胃，影响消化吸收能力。

3.油腻食物应少食：油腻的食物容易产生饱腹感，不易消化，尤其晚餐后活动量不多，更应该控制好饮食，以清淡为主。

4.肉类生食不要吃：生或未煮熟的肉类可能残留着大量病菌，幼儿消化系统发育不完善，食用后易出现腹泻、呕吐、发热等食物中毒症状。

5.腌制食品要慎食：腌制品中含有大量的亚硝酸盐，幼儿长期摄入对成长发育百害而无一利。像家庭餐桌上常出现的咸鸭蛋、咸菜等腌制食品要让幼儿慎食。

6.隔夜饭菜不宜吃：剩饭剩菜在保存时容易滋生细菌，二次加热如果不够彻底很容易引起幼儿腹痛、腹泻或呕吐等情况。所以，家长最好不要给幼儿吃隔夜的饭菜。

7.过敏儿慎选食物：春季幼儿易发过敏，家长在饮食上需要特别注意，尤其是一些过敏体质的幼儿，更要小心食用海鲜、芒果、花生等易引起过敏的食物。